Haven Nº 038 — ドバイ、パーム・ジュメイラ
Trèsind Studio
粘土でつくったインドの地図の前で、夕食は15皿をかけてインドを横切る。選べるのは、時刻と、肉を入れるかどうか。
アラブ首長国連邦
砂漠の光、海辺の塔、そして新しい食卓。
世界で初めてミシュランの3つ星を得たインド料理店は、インドではなく、ドバイのパームにあります。テイスティング・メニューはひとつで、頼めばベジタリアンに。着席は、ひと晩に2回です。
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登録の受付は、最初のレターとともにまもなく始まります。