Haven Nº 038 — Palm Jumeirah, Dubai
Trèsind Studio
La cena attraversa l’India in quindici piatti, sotto una mappa dell’India fatta d’argilla. Tu scegli l’ora, e se ci sarà carne.
Dubai
Torri, la Palm e una tavola che vale il volo.
Sulla Palm Jumeirah, ai St. Regis Gardens, Trèsind Studio è diventato nel 2025 il primo ristorante indiano al mondo con tre stelle Michelin, e nel 2026 le ha confermate. Venti posti, due turni a sera, alle 18 e alle 21:15, e un solo menù degustazione, anche in versione interamente vegetariana.
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Dubai: i prossimi luoghi, in anteprima.
Una lettera a settimana. Prossima meta, Dubai? Diccelo, e ti mandiamo i suoi luoghi prima di pubblicarli.
La lista apre presto, con la prima lettera.