La Ferme Saint Siméon

الجمعة، بعد الظهر

ساعتان إلى المصبّ

لا فيرم سان سيميون (La Ferme Saint Siméon) نُزُل ريفي على التلّ المطلّ على أونفلور، في نورماندي، ينظر من فوق إلى مصبّ نهر السين. من باريس، الطريق نحو ساعتين، كما يقول الفندق. انطلق قبل أن ينطلق زحام الجمعة؛ فمن دونه، تستغرق الرحلة من ساحة الكونكورد نحو ساعتين وربع.

وبالقطار، لا محطة في أونفلور. خذ القطار من محطة سان لازار إلى محطة Trouville-Deauville، في نحو ساعتين، ثم سيارة أجرة لآخر 14 كم. احسب نحو ساعتين ونصف من الباب إلى الباب. وإن هبطت في مطار شارل ديغول أو أورلي صباح الجمعة، فاطلب سيارة الفندق: يرسل سيارة بسائق لأربعة أشخاص على الأكثر. وإن جئت بالمروحية، ففي أرض الفندق مهبط.

المزرعة ثلاثة مبانٍ في حديقة. البيت التاريخي يكسوه الأردواز الأزرق المخضرّ، وفيه البار والمطعم. ومبنى Pavillon بهيكل خشبي ظاهر وسلالم خشبية من الخارج. والمعصرة القديمة، Pressoir، فيها الغرف المجدّدة. تدير عائلة بولين المكان منذ ثلاثة أجيال، ومسؤول الكونسيرج، لوران دوفير، ابن أونفلور: اسأله عن أي شيء في البلدة.

الجمعة، مساءً

الغرفة 19، أو الغرفة 22

نحو عام 1840، يقول الفندق، بدأ رسّامون شبّان يجدون غرفة هنا عند الأمّ توتان، التي كانت تدير النُّزُل منذ 1825. ويذكر بينهم بودان، ويونغكيند، وكورو، وكوربيه، وبازيل، ومونيه. وحين لم يكن معهم ما يدفعون، يقول، كانوا يتركون لوحة في أغلب الأحيان.

حين لم يكن مع الرسّامين ثمن أسرّتهم، يقول الفندق، كانوا يتركون لوحة.

غرفتان من غرفهم لا تزالان تُحجزان بالرقم. يقول الفندق إن غرفة مونيه كانت الغرفة 22، وإن كورو كان يعمل في الغرفة 19 من أجل نافذتها، وهي نافذة بارزة كبيرة على المصبّ تتيح له أن يتابع كل تغيّر في ألوانه. الغرفتان في البيت التاريخي، في الفئة التي يسمّيها الفندق Deluxe، ومساحتهما من 30 إلى 46 مترًا مربعًا. اطلب إحداهما بالرقم. وإن أردت المساحة مع المنظر، فجناح Ciels de Seine، بمساحة 80 مترًا مربعًا، يأخذ اسمه من لوحات السماء التي رسمها بودان، وفيه مدفأة ومنظر على المصبّ.

لكن هناك مقايضة. في عشرين غرفة من الخمس والثلاثين حمّام بخار خاص، والفندق يصف هذه الغرف في مبنى Pressoir ومبنى Pavillon، لا في البيت التاريخي. اختر الرسّام أو البخار، واسأل. على موقع الفندق نفسه، كانت ليلة الخميس 12 نوفمبر 2026 بسعر 621 يورو لشخصين، والفطور خارج السعر.

تعشَّ في مطعم La Boucane، كوخ مسقوف بالقشّ من القرن السابع عشر في الحديقة. يقول الفندق إن مونيه ورفاقه رسموه مرارًا، واسمه في لهجة نورماندي يعني «الكوخ القديم». يطبخ فيه جيرار بونفوا السمك وثمار البحر، وقائمة تكريمًا للأمّ توتان، والفندق يقدّمه طاهيًا نال نجمة ميشلان في ما مضى.

واختم في البار، قرب النار. يقول الفندق إن الساقي، فابريس، تُوّج بطلًا لفرنسا في الكوكتيل في يونيو 2021. اطلب كوكتيل Flip Toutain، الذي ابتُكر من وصفات القرن التاسع عشر للذكرى المئتين للنُّزُل، أو كأس كالفادوس.

السبت، صباحًا

نزولًا من التلّ

البلدة القديمة على عشر دقائق سيرًا. وإن فضّلت الركوب، فعربة الفندق، يجرّها حصانان من سلالة البرشرون ويقودها بونوا فاران، تطوف بك البلدة ساعة كاملة بسعر 110 يورو. صباح السبت تُنصب السوق قرب كنيسة سانت كاترين، التي بناها أهل البلدة من الخشب في النصف الثاني من القرن الخامس عشر، بمهارة بنّائي السفن، وبرج أجراسها قائم وحده. تُفتح الكنيسة كل يوم من التاسعة صباحًا حتى السابعة مساءً.

ثم متحف أوجين بودان (Musée Eugène-Boudin)، في شارع l’Homme de Bois. أسّسه بودان وصديقه ألكسندر دوبور عام 1868، ويعلّق لوحات الرسّامين الذين أقاموا فوق التلّ: بودان، وكوربيه، ويونغكيند، ومونيه. يُغلق أيام الثلاثاء، ويُفتح من العاشرة حتى الظهر، ومن الثانية حتى الخامسة والنصف أو السادسة. ومواعيده المنشورة تتوقّف في 15 نوفمبر وتعود في 1 أبريل 2027، فتحقّق منها قبل عطلة شتوية. والدخول للكبار 9 يورو. أما معلم نورماندي الكبير الآخر فيستحق رحلة وحده: يوم الاثنين 22 فبراير 2027، يعود المدّ الكبير إلى جبل سان ميشيل عند الشروق.

السبت، بعد الظهر

فرشاة، والمصبّ

ثم عُد إلى المزرعة، إلى الدرس الذي حجزته مع الغرفة. فنّانة من المنطقة تعلّم الرسم المائي ساعتين، في معرضها داخل أرض الفندق، أو في الحدائق، أو أمام المصبّ، بحسب الطقس. السعر 150 يورو للشخص، ولا أحد يفترض فيك موهبة. وتضيف صفحة تاريخ الفندق أن أحد معلّمي الرسم فيه من أقدم عائلات الصيّادين في أونفلور.

هذا هو جوهر العطلة. جاء الرسّامون من أجل الضوء على الماء، وهو يتغيّر ساعة بعد ساعة. اجلس حيث جلسوا، وحاول أن تلحق به.

بعد الدرس، تناول الشاي في البار: سكونز، ومملّحات، وكعك من صنع طاهي الحلويات، قرب النار أو قبالة المصبّ. احتفظ بلوحتك المائية. لن يطلب منك أحد هنا أن تدفع بها.

وفي الحديقة، معرض يتتبّع الرسّامين الذين أقاموا هنا، بأعمالهم وسِيَرهم، مفتوح لكل من يدخل. وإن صمد الطقس وأردت أن ترسم أبعد، فالمطبخ يعدّ لك سلّة نزهة بسعر 50 يورو للشخص.

السبت، ليلًا

عشاء قرب النار

ابدأ بكأس على شرفة البار إن كان المساء دافئًا. قاعة Les Impressionnistes هي قاعة الطعام الرئيسية: عوارض قديمة، ومدافئ، ولوحات بحرية على الجدران، والمصبّ في النوافذ. يقدّم الشيف ماتيو بولور قائمة اسمها Nuances، من أربعة أطباق أو ستة أو ثمانية.

بعض ما في الطبق يأتي من أرض الفندق. زُرعت حديقة الخضار عام 2020 في الموضع الذي كانت الأمّ توتان تزرع فيه حديقتها. والعسل من خلايا الفندق، وعصير التفاح من بستانه، والبيت يعصر زيت الجوز بنفسه.

الأحد

الساعة الأخيرة

يُقدَّم الفطور في القاعة نفسها، قبالة المصبّ، بسعر 42 يورو للشخص: مربّيات وزبادي من صنع البيت، وشهد العسل، وأجبان المنطقة، والكريب، والتورغول، وهو أرزّ نورماندي بالحليب، والشمبانيا لمن يريدها.

واجعل آخر ما تفعله جلسة في Spa Potager، في حديقة الخضار القديمة للأمّ توتان ومرسم قديم لأحد الرسّامين. يُحجز لك وحدك، في مواعيد مدّة كلٍّ منها 90 دقيقة بين التاسعة صباحًا والثامنة والنصف مساءً، لشخص إلى أربعة أشخاص، بسعر 220 يورو. فيه ساونا تطلّ على المصبّ، وحمّام بخار، وحوض ماء ساخن في الهواء الطلق. خذ موعدًا صباحيًا قبل أن تغادر، وانظر إلى الماء مرة أخيرة من الحوض.