La Ferme Saint Siméon

Piątek, po południu

Dwie godziny do ujścia rzeki

La Ferme Saint Siméon to oberża w dawnym gospodarstwie na wzgórzu nad Honfleur, w Normandii, z widokiem na ujście Sekwany. Z Paryża jedzie się tu ok. dwóch godzin, mówi hotel. Wyjedź, zanim ruszą piątkowe korki; bez nich droga spod placu Zgody zajmuje ok. dwóch godzin i kwadransa.

Honfleur nie ma dworca. Jedź pociągiem z Saint-Lazare do Trouville-Deauville, ok. dwóch godzin, a ostatnie 14 km przejedź taksówką. Licz ok. dwóch i pół godziny od drzwi do drzwi. Jeśli w piątek rano lądujesz na Charles de Gaulle albo na Orly, poproś hotel o samochód z kierowcą: zabiera najwyżej cztery osoby. Dla helikoptera jest lądowisko na terenie posiadłości.

Gospodarstwo to trzy budynki w ogrodzie. Dom historyczny, obłożony niebieskozielonym łupkiem, mieści bar i restaurację. Pawilon jest szachulcowy, z drewnianymi schodami na zewnątrz. W dawnej tłoczni, którą hotel nazywa Pressoir, są odnowione pokoje. Rodzina Boelenów prowadzi to miejsce od trzech pokoleń, a konsjerż, Laurent Dauvert, pochodzi z Honfleur: pytaj go o wszystko w mieście.

Piątek, wieczorem

Pokój 19 albo pokój 22

Około 1840 roku, jak podaje hotel, młodzi malarze zaczęli wynajmować tu pokoje u gospodyni, Mère Toutain, która prowadziła oberżę od 1825 roku. Hotel wymienia wśród nich Boudina, Jongkinda, Corota, Courbeta, Bazille’a i Moneta. Kiedy nie mieli czym zapłacić, mówi hotel, często zostawiali obraz.

Kiedy malarze nie mieli czym zapłacić za łóżko, mówi hotel, zostawiali obraz.

Dwa ich pokoje wciąż można zarezerwować. Hotel podaje, że Monet mieszkał w 22, a Corot pracował w 19 ze względu na okno: wielki wykusz nad ujściem, z którego mógł śledzić każdą zmianę jego barw. Oba są w domu historycznym, w kategorii, którą hotel nazywa Deluxe, i mają od 30 do 46 m². Poproś o jeden z nich, podając numer. Jeśli chcesz i przestrzeni, i widoku, weź apartament Ciels de Seine, ok. 80 m²: nazwę wziął od nieb na obrazach Boudina, ma kominek i okna na ujście rzeki.

Trzeba tu wybrać. Dwadzieścia z trzydziestu pięciu pokoi ma prywatny hammam, a hotel opisuje je w Pressoir i w pawilonie, nie w domu historycznym. Malarz albo hammam: zdecyduj i zapytaj. Na stronie hotelu noc z czwartku 12 na piątek 13 listopada 2026 roku kosztowała 621 euro dla dwojga, bez śniadania.

Na kolację idź do La Boucane, chaty pod strzechą z XVII wieku, w ogrodzie. Hotel mówi, że Monet i jego przyjaciele często ją malowali; w normandzkiej gwarze nazwa znaczy „stara chata”. Gérard Bonnefoy, którego hotel przedstawia jako byłego szefa z gwiazdką Michelin, gotuje tu ryby i owoce morza, a także menu na cześć Mère Toutain.

Zakończ w barze, przy kominku. Barman Fabrice w czerwcu 2021 roku został mistrzem Francji w koktajlach, mówi hotel. Poproś o Flip Toutain, wymyślony na dwusetlecie oberży według przepisów z XIX wieku, albo weź calvados.

Sobota, rano

W dół wzgórza

Do starego miasta jest dziesięć minut pieszo. Jeśli wolisz jechać, hotelowa bryczka z parą perszeronów, którą powozi Benoît Farain, w godzinę objeżdża miasto, za 110 euro. W sobotę rano przy Sainte-Catherine rozkłada się targ. Kościół zbudowali z drewna mieszczanie, w drugiej połowie XV wieku, sposobem szkutników; dzwonnica stoi osobno. Jest otwarty codziennie od dziewiątej do dziewiętnastej.

Potem Musée Eugène-Boudin przy rue de l’Homme de Bois. Boudin i jego przyjaciel Alexandre Dubourg założyli je w 1868 roku i wiszą w nim obrazy malarzy, którzy mieszkali na wzgórzu: Boudina, Courbeta, Jongkinda, Moneta. We wtorki jest zamknięte, w inne dni otwarte od dziesiątej do dwunastej i od czternastej do 17:30 albo 18:00. Godziny otwarcia podane są do 15 listopada i znów od 1 kwietnia 2027 roku: przed zimowym weekendem sprawdź, czy muzeum jest czynne. Bilet dla dorosłego kosztuje 9 euro. Drugie wielkie miejsce Normandii wymaga osobnej podróży: w poniedziałek 22 lutego 2027 roku o wschodzie słońca pod Mont-Saint-Michel wraca wielki przypływ.

Sobota, po południu

Pędzel i ujście rzeki

W gospodarstwie czeka lekcja zarezerwowana razem z pokojem. Miejscowa artystka uczy akwareli przez dwie godziny, w swojej galerii na terenie hotelu, w ogrodach albo z widokiem na ujście, zależnie od pogody. Kosztuje 150 euro od osoby, a talent nie jest wymagany. Strona hotelu o jego historii dodaje, że jeden z nauczycieli malarstwa pochodzi z jednej z najstarszych rodzin rybackich Honfleur.

Po to jest ten weekend. Malarze przyjeżdżali dla światła na wodzie, które zmienia się z godziny na godzinę. Usiądź tam, gdzie oni siedzieli, i spróbuj za nim nadążyć.

Po lekcji wypij herbatę w barze: scones, słone przekąski i ciasta cukiernika, przy kominku albo z widokiem na ujście rzeki. Akwarelę zatrzymaj. Nikt tu nie weźmie jej jako zapłaty.

W ogrodzie wystawa przypomina malarzy, którzy tu mieszkali, ich prace i życie. Może ją zobaczyć każdy, kto wejdzie. Jeśli pogoda dopisze i wolisz malować dalej od domu, kuchnia zapakuje piknik za 50 euro od osoby.

Sobota, wieczorem

Kolacja przy kominku

Jeśli wieczór jest ciepły, najpierw drink na tarasie baru. Les Impressionnistes to główna sala: stare belki, kominki, mariny na ścianach i ujście rzeki w oknach. Szef kuchni Matthieu Pouleur podaje menu Nuances, z czterech, sześciu albo ośmiu dań.

Część z tego pochodzi z posiadłości. Ogród warzywny założono w 2020 roku w miejscu, gdzie swój miała Mère Toutain. Miód jest z hotelowych uli, sok jabłkowy z własnego sadu, a olej orzechowy hotel tłoczy sam.

Niedziela

Ostatnia godzina

Śniadanie podaje się w tej samej sali, z widokiem na ujście rzeki, za 42 euro od osoby: domowe dżemy i jogurty, miód w plastrach, regionalne sery, naleśniki, teurgoule, czyli normandzki pudding ryżowy, i szampan dla chętnych.

Ostatnią rzecz zostaw na Spa Potager, w dawnym ogrodzie warzywnym Mère Toutain i w dawnej pracowni malarza. Rezerwuje się je na wyłączność, w 90-minutowych terminach między 9:00 a 20:30, dla jednej do czterech osób, za 220 euro. Jest sauna z widokiem na ujście, hammam i balia z gorącą wodą pod gołym niebem. Weź termin rano, przed wymeldowaniem, i jeszcze raz popatrz na wodę z balii.