La Ferme Saint Siméon

Freitag, Nachmittag

Zwei Stunden bis zur Mündung

La Ferme Saint Siméon ist ein Bauerngasthof auf dem Hügel über Honfleur, in der Normandie, mit Blick hinunter auf die Mündung der Seine. Von Paris sind es mit dem Auto etwa zwei Stunden, sagt das Hotel. Fahren Sie los, bevor der Freitagsverkehr einsetzt: Ohne ihn dauert die Fahrt von der Place de la Concorde etwa zweieinviertel Stunden.

Honfleur hat keinen Bahnhof. Nehmen Sie den Zug von Saint-Lazare nach Trouville-Deauville, etwa zwei Stunden, dann ein Taxi für die letzten 15 km. Rechnen Sie mit etwa zweieinhalb Stunden von Tür zu Tür. Landen Sie am Freitagmorgen in Charles de Gaulle oder Orly, bitten Sie das Hotel um seinen Wagen: Es bietet einen Fahrdienst mit Chauffeur für bis zu vier Personen. Wer mit dem Hubschrauber kommt, landet auf dem Gelände.

Der Hof besteht aus drei Gebäuden in einem Garten. Das historische Haus trägt einen Mantel aus blaugrünem Schiefer, darin liegen die Bar und das Restaurant. Der Pavillon ist ein Fachwerkbau mit hölzernen Außentreppen. Im früheren Presshaus, dem Pressoir, liegen die renovierten Zimmer. Die Familie Boelen führt das Haus in dritter Generation, und der Concierge, Laurent Dauvert, ist in Honfleur zu Hause: Fragen Sie ihn nach allem, was die Stadt betrifft.

Freitag, Abend

Zimmer 19 oder Zimmer 22

Um 1840, so erzählt es das Hotel, fanden junge Maler hier ein Bett bei Mère Toutain, die den Gasthof seit 1825 führte. Es nennt unter ihnen Boudin, Jongkind, Corot, Courbet, Bazille und Monet. Konnten sie nicht zahlen, ließen sie oft ein Bild da.

Konnten die Maler ihr Bett nicht bezahlen, sagt das Hotel, ließen sie ein Bild da.

Zwei ihrer Zimmer lassen sich bis heute nach Nummer buchen. Monets Zimmer war die 22, sagt das Hotel, und Corot arbeitete in der 19, wegen ihres Fensters: ein großer Erker über der Mündung, aus dem er jeden Wechsel ihrer Farben verfolgen konnte. Beide liegen im historischen Haus, in der Kategorie, die das Hotel Deluxe nennt, 30 bis 46 m² groß. Verlangen Sie eines davon mit seiner Nummer. Wollen Sie zum Blick auch Platz, nehmen Sie die Suite Ciels de Seine, etwa 80 m²: Sie ist nach Boudins Himmelsbildern benannt und hat einen Kamin und Blick auf die Mündung.

Sie müssen sich entscheiden. 20 der 35 Zimmer haben einen eigenen Hammam, und das Hotel beschreibt diese im Pressoir und im Pavillon, nicht im historischen Haus. Der Maler oder der Dampf: Wählen Sie, und fragen Sie nach. Auf der Website des Hotels kostete die Nacht vom 12. auf den 13. November 2026 für zwei Personen 621 Euro, ohne Frühstück.

Zu Abend essen Sie im La Boucane, einem strohgedeckten Häuschen aus dem 17. Jahrhundert im Garten. Monet und seine Freunde haben es oft gemalt, sagt das Hotel, und der Name bedeutet im normannischen Dialekt „das alte Häuschen“. Gérard Bonnefoy, laut Hotel früher mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, kocht dort Fisch und Meeresfrüchte, dazu ein Menü zu Ehren von Mère Toutain.

Zum Schluss die Bar, am Kamin. Der Barkeeper, Fabrice, wurde im Juni 2021 französischer Cocktailmeister, sagt das Hotel. Bestellen Sie den Flip Toutain, zum zweihundertsten Jahr des Gasthofs nach Rezepten aus dem 19. Jahrhundert entworfen, oder einen Calvados.

Samstag, Vormittag

Den Hügel hinunter

Zur Altstadt sind es zehn Minuten zu Fuß. Wer lieber fährt, nimmt die Kutsche des Hotels: zwei Percheron-Pferde, gelenkt von Benoît Farain, eine Stunde durch die Stadt für 110 Euro. Samstagvormittags steht der Markt bei Sainte-Catherine, einer Kirche, die die Bürger in der zweiten Hälfte des 15. Jahrhunderts aus Holz bauten, mit dem Können der Schiffbauer, den Glockenturm frei daneben. Sie ist täglich von 9 bis 19 Uhr geöffnet.

Danach das Musée Eugène-Boudin in der Rue de l’Homme de Bois. Boudin und sein Freund Alexandre Dubourg gründeten es 1868, und es zeigt die Maler, die oben auf dem Hügel wohnten: Boudin, Courbet, Jongkind, Monet. Dienstags ist es geschlossen, sonst von 10 bis 12 und von 14 bis 17.30 oder 18 Uhr geöffnet. Die veröffentlichten Öffnungszeiten enden am 15. November und setzen erst am 1. April 2027 wieder ein: Prüfen Sie sie vor einem Winterwochenende. Erwachsene zahlen 9 Euro. Das andere große Ziel der Normandie verlangt eine eigene Reise: Am Montag, dem 22. Februar 2027, kehrt die große Flut bei Sonnenaufgang an den Mont-Saint-Michel zurück.

Samstag, Nachmittag

Ein Pinsel und die Mündung

Zurück auf dem Hof wartet der Kurs, den Sie mit dem Zimmer gebucht haben. Eine Künstlerin aus der Gegend unterrichtet zwei Stunden Aquarell, in ihrer Galerie auf dem Gelände, im Garten oder vor der Mündung, je nach Wetter. Der Kurs kostet 150 Euro pro Person, und Talent setzt niemand voraus. Die Geschichtsseite des Hotels erwähnt außerdem eine Lehrkraft aus einer der ältesten Fischerfamilien Honfleurs.

Darum geht es an diesem Wochenende. Die Maler kamen wegen des Lichts auf dem Wasser, und das ändert sich von Stunde zu Stunde. Setzen Sie sich, wo sie saßen, und versuchen Sie, mit ihm Schritt zu halten.

Nach dem Kurs gibt es Tee an der Bar: Scones, Herzhaftes und Kuchen aus der eigenen Pâtisserie, am Kamin oder mit Blick auf die Mündung. Behalten Sie Ihr Aquarell. Niemand hier verlangt, dass Sie damit bezahlen.

Im Garten erzählt eine Ausstellung von den Malern, die hier wohnten, von ihren Werken und ihren Lebenswegen. Sie steht allen offen, die hereinkommen. Hält das Wetter und wollen Sie weiter draußen malen, packt Ihnen die Küche ein Picknick, für 50 Euro pro Person.

Samstag, Nacht

Abendessen am Kamin

Trinken Sie vorher etwas auf der Terrasse der Bar, wenn der Abend warm ist. Les Impressionnistes ist der große Speisesaal: alte Balken, Kamine, Seestücke an den Wänden und in den Fenstern die Mündung. Küchenchef Matthieu Pouleur serviert ein Menü namens Nuances, in vier, sechs oder acht Gängen.

Manches davon kommt vom eigenen Grund. Der Gemüsegarten wurde 2020 an der Stelle angelegt, an der Mère Toutain ihren hatte. Der Honig stammt aus den Bienenstöcken des Hotels, der Apfelsaft aus seinem Obstgarten, und das Walnussöl stellt das Haus selbst her.

Sonntag

Die letzte Stunde

Das Frühstück gibt es im selben Saal, mit Blick auf die Mündung, für 42 Euro pro Person: hausgemachte Konfitüren und Joghurts, Wabenhonig, Käse aus der Region, Crêpes, Teurgoule, den normannischen Milchreis, und Champagner für alle, die möchten.

Heben Sie sich das Letzte für das Spa Potager auf, im alten Gemüsegarten von Mère Toutain und in einem früheren Maleratelier. Es wird nur privat vergeben, in Zeitfenstern von 90 Minuten zwischen 9 und 20.30 Uhr, für eine bis vier Personen, zu 220 Euro. Es gibt eine Sauna mit Blick auf die Mündung, einen Hammam und einen beheizten Zuber im Freien. Nehmen Sie einen Termin am Morgen, vor dem Auschecken, und sehen Sie aus dem Zuber ein letztes Mal aufs Wasser.