San Ysidro Ranch

Viernes · En tren

El de las 15:13 desde Union Station

Olvídate de la carretera. San Ysidro Ranch está en las colinas que dominan Montecito, a diez o quince minutos del centro de Santa Bárbara: treinta y ocho casitas en 223 hectáreas, con huéspedes desde 1893. Unos frailes franciscanos pusieron a estas tierras el nombre de san Isidro, patrón de la agricultura, a finales del siglo XVIII. Desde el centro de Los Ángeles hay 150 km, unas dos horas por carretera sin tráfico, y el tráfico del viernes añade su parte.

Toma el tren. El Pacific Surfliner de las 15:13 sale de Union Station y llega a Santa Bárbara a las 17:45. Desde la estación, el rancho queda a unos 11 km, quince minutos por carretera. No tiene servicio de transporte propio, pero te organiza el traslado. De puerta a puerta, cuenta unas tres horas, ninguna al volante. Si prefieres el avión, el aeropuerto de Santa Bárbara está a veinte o veinticinco minutos de la entrada. El horario de la línea cambió en noviembre de 2026: consúltalo la semana del viaje.

La entrada es desde las cuatro. En la puerta, una caseta de vigilancia solo deja pasar a huéspedes y a clientes de los restaurantes. Si llegaste por carretera, estacionas gratis delante de tu propia casita, con cargador para vehículos eléctricos. Si viajas con tu perro, también firma: la recepción tiene un libro de registro para mascotas, y una bandeja de galletas para ellas.

Viernes · Junto al fuego

La cena en el almacén de fruta

El restaurante The Stonehouse ocupa un almacén de arenisca de 1889, de cuando esto era un rancho de cítricos que daba unas 300 000 naranjas y 100 000 limones al año. Dentro hay chimeneas y ventanas al arroyo. Fuera, la terraza mira hacia el océano bajo guirnaldas de luces colgadas entre los árboles. Pide la terraza.

La cena se sirve de cinco a nueve, y forma parte de la estancia: las comidas en los restaurantes del rancho están incluidas para los huéspedes. El vino no, y la bodega guarda 16 000 botellas. El chef, Matt Johnson, creció en una familia del mundo del vino de Santa Bárbara, cocina aquí desde 2008 y trabaja a menudo con lo que da el huerto orgánico del rancho.

Después de cenar, el Speakeasy tiene música hasta las diez y media. Déjalo para el sábado. Esta noche, vuelve a pie a la casita y enciende la chimenea de piedra.

La casita

Dos maneras de dormir aquí

La Kennedy Cottage es la casita en la que John y Jacqueline Kennedy pasaron su luna de miel en 1953. Es una casa de piedra tallada a mano de unos 250 m², con dos dormitorios, camas con dosel y bañeras de patas. Sus puertas acristaladas se abren a la terraza más grande del rancho, frente al Pacífico y las islas del Canal, con un jacuzzi empotrado y una ducha de lluvia al aire libre. La tarifa cubre hasta cuatro personas.

El rancho monta alrededor de ella una estancia de dos noches llamada An American Icon: flores dispuestas como le gustaban a Jacqueline, un bar surtido al gusto del presidente, negronis preparados para ti y una cena para dos a la luz de las velas, con Sinatra de fondo. Llama al +1 805 565 1700. Una condición: la Kennedy Cottage no se reembolsa desde el momento en que la reservas.

La casita de la luna de miel de los Kennedy se puede reservar. No se puede cancelar.

Para dos, no necesitas la terraza de los Kennedy. Pide Jasmine, unos 75 m² junto al arroyo de San Ysidro, con cama con dosel, chimenea de piedra y un jacuzzi empotrado en su propio patio. O pide Lilac, unos 160 m² junto al mismo arroyo, cerrada con verja, con su jacuzzi y más espacio al aire libre. Las dos tienen ducha de lluvia exterior. Los perros pagan 250 dólares por estancia, sin reembolso. La limpieza pasa dos veces al día.

La casa guarda también otros nombres. Vivien Leigh y Laurence Olivier se casaron aquí. John Huston terminó el guion de The African Queen en una estancia de tres meses.

Sábado · Lotusland

Cuesta arriba, y después al agua

El desayuno va de siete a nueve y media. Después, sal del rancho por la mañana. A partir del 17 de febrero de 2027, reserva Lotusland, un jardín de unas 15 hectáreas en Montecito: solo se visita con reserva previa, de miércoles a sábado a las 9:30 y a las 13:30, durante dos horas. La entrada costaba 70 dólares en 2026, y la visita guiada, 15 más. Las entradas de febrero salen a la venta el 19 de enero a las 9:00, hora del Pacífico, y el jardín aconseja reservar con tres semanas de antelación. No se entra sin reserva. Vuelve a mediodía a The Stonehouse, que sirve de once a dos.

Hasta entonces, camina cuesta arriba. El rancho da a sus huéspedes acceso a unos 27 km de senderos en las faldas de la sierra de Santa Ynez, que se levanta justo detrás de los jardines. También alquila bicicletas.

Pasa la tarde en la piscina, climatizada a 28 °C. O quédate bajo techo en el spa, donde las cabinas tienen su propia chimenea, hay pájaros cantores pintados en las paredes y los aceites se hacen con plantas cultivadas en la finca. Si lo reservaste por teléfono, el té de la tarde se sirve en la Veranda, 95 dólares por persona, con rosado Billecart-Salmon.

El Speakeasy abre a las cinco, una sala hecha a imagen de los bares de la Ley Seca, con chimenea de piedra y una pared de botellas. La música en vivo empieza a las siete, todas las noches, y dura hasta las diez y media. Toma ahí una copa antes de cenar, y otra después.

Domingo · El brunch

Champán, y luego el de las 15:04

Toma el primer café del domingo en tu propio patio: cada casita tiene cafetera Nespresso y una terraza o un patio amueblados. La salida es a las doce. The Stonehouse sirve su brunch con champán los domingos de diez a dos. Es lo último que hay que hacer aquí, y la razón para no irse por la mañana. La comida va incluida; el champán, como todo el alcohol, va a tu cuenta.

El tren de las 15:04 sale de Santa Bárbara y llega a Union Station, en Los Ángeles, a las 17:50. Estarás en casa a tiempo para cenar.