San Ysidro Ranch

Vendredi · En train

Le 15 h 13 de Union Station

Laissez la voiture. Le San Ysidro Ranch se tient sur les contreforts qui dominent Montecito, à dix ou quinze minutes du centre de Santa Barbara : trente-huit cottages sur 223 hectares, et des hôtes depuis 1893. Des moines franciscains ont donné à ces terres le nom de saint Isidore, patron de l’agriculture, à la fin du XVIIIe siècle. Depuis le centre de Los Angeles, il y a 150 km, environ deux heures de voiture sans trafic, et le vendredi, la circulation en ajoute.

Prenez le train. Le Pacific Surfliner de 15 h 13 quitte Union Station et arrive à Santa Barbara à 17 h 45. De la gare, le ranch est à une dizaine de kilomètres, un quart d’heure en voiture. Il n’a pas de navette, mais il vous organise une voiture. De porte à porte, comptez environ trois heures, sans en passer une seule au volant. Si vous venez en avion, l’aéroport de Santa Barbara est à vingt ou vingt-cinq minutes du portail. L’horaire de la ligne a été révisé en novembre 2026 : vérifiez-le la semaine de votre départ.

Les cottages sont prêts à partir de 16 h. Au portail, un poste de garde ne laisse passer que les clients et les convives des restaurants. Si vous êtes venu en voiture, elle se gare devant votre cottage, gratuitement, avec une borne de recharge. Si vous avez amené le chien, il signe lui aussi : la réception tient un registre pour les animaux, et un plateau de biscuits à leur intention.

Vendredi · Au coin du feu

Dîner dans l’ancien hangar à agrumes

Le restaurant Stonehouse occupe un ancien hangar d’emballage en grès, construit en 1889 quand le domaine produisait des agrumes : quelque 300 000 oranges et 100 000 citrons par an. À l’intérieur, des cheminées et des fenêtres sur le ruisseau. Dehors, la terrasse regarde vers l’océan, sous des guirlandes de lumières tendues dans les arbres. Demandez la terrasse.

Le dîner est servi de 17 h à 21 h, et il fait partie du séjour : les repas dans les restaurants du ranch sont compris pour les clients. Le vin ne l’est pas, et la cave compte 16 000 bouteilles. Le chef, Matt Johnson, a grandi dans une famille du vin de Santa Barbara, cuisine ici depuis 2008 et travaille souvent les légumes du potager bio du ranch.

Après le dîner, on joue au Speakeasy jusqu’à 22 h 30. Gardez-le pour samedi. Ce soir, rentrez à pied au cottage et allumez la cheminée de pierre.

Le cottage

Deux façons de dormir ici

Le Kennedy Cottage est celui où John et Jacqueline Kennedy ont passé leur lune de miel, en 1953. C’est une maison de pierre taillée à la main, de 250 m², avec deux chambres, des lits à baldaquin et des baignoires sur pieds. Ses portes-fenêtres ouvrent sur la plus grande terrasse du ranch, face au Pacifique et aux Channel Islands, avec un spa encastré et une douche de pluie en plein air. Le tarif couvre jusqu’à quatre personnes.

Le ranch construit autour de lui un séjour de deux nuits, An American Icon : des fleurs disposées comme les aimait Jacqueline, un bar garni selon les goûts du président, des Negroni préparés pour vous, et un dîner aux chandelles pour deux, avec Sinatra en fond. Appelez le +1 805 565 1700. Une condition : le Kennedy Cottage n’est plus remboursable dès l’instant où vous le réservez.

Le cottage de la lune de miel des Kennedy se réserve. Il ne s’annule pas.

À deux, la terrasse des Kennedy ne vous est pas nécessaire. Demandez Jasmine, environ 75 m² au bord du San Ysidro Creek, avec un lit à baldaquin, une cheminée de pierre et un spa encastré sur son propre patio. Ou demandez Lilac, environ 160 m² au bord du même ruisseau, fermé par un portail, avec son propre spa et un espace extérieur plus grand. Les deux ont une douche de pluie en plein air. Un chien coûte 250 dollars par séjour, non remboursables. Le ménage passe deux fois par jour.

 

Le ranch se souvient d’autres noms. Vivien Leigh et Laurence Olivier s’y sont mariés. John Huston y a terminé le scénario de L’Odyssée de l’African Queen pendant un séjour de trois mois.

Samedi · Lotusland

Monter la colline, puis se mettre à l’eau

Le petit-déjeuner est servi de 7 h à 9 h 30. Puis quittez le ranch pour la matinée. À partir du 17 février 2027, réservez Lotusland, un jardin de plus de 15 hectares à Montecito : on ne le visite que sur réservation, du mercredi au samedi, à 9 h 30 et à 13 h 30, pour deux heures. L’entrée coûtait 70 dollars en 2026, 15 de plus avec une visite commentée. Les billets de février sont mis en vente le 19 janvier à 9 h, heure du Pacifique (18 h à Paris), et le jardin conseille de réserver trois semaines à l’avance. Personne n’entre sans billet. Revenez déjeuner au Stonehouse, qui sert de 11 h à 14 h.

Avant le 17 février, montez plutôt à pied. Le ranch ouvre à ses hôtes 27 km de sentiers sur les contreforts des monts Santa Ynez, qui se dressent juste derrière les jardins. Il loue aussi des vélos.

Passez l’après-midi à la piscine, chauffée à 28 °C. Ou restez à l’intérieur, au spa, où chaque cabine de soin a sa cheminée, où des oiseaux chanteurs sont peints le long des murs, et où les huiles sont faites avec des plantes cultivées sur le domaine. Si vous l’avez réservé par téléphone, le thé de l’après-midi est servi sur la Veranda, 95 dollars par personne, avec le rosé de Billecart-Salmon.

Le Speakeasy, une salle inspirée des bars de la Prohibition, avec une cheminée de pierre et un mur de bouteilles, ouvre à 17 h. La musique live commence à 19 h, tous les soirs, et dure jusqu’à 22 h 30. Prenez-y un verre avant le dîner, et un autre après.

Dimanche · Le brunch

Champagne, puis le 15 h 04

Prenez le premier café du dimanche sur votre patio : chaque cottage a une machine Nespresso et une terrasse ou un patio meublés. Le départ est à midi. Le Stonehouse sert son brunch au champagne le dimanche, de 10 h à 14 h. C’est la dernière chose à faire ici, et la raison de ne pas partir le matin. Le repas est compris ; le champagne, comme tout l’alcool, va sur votre note.

Le train de 15 h 04 quitte Santa Barbara et arrive à Los Angeles Union Station à 17 h 50. Vous serez rentré pour le dîner.