Haven Nº 025 — Europe › Pologne › Varsovie · Séjours
Hotel Bristol
Le Bristol dit qu’en 1919, la Pologne était gouvernée depuis sa chambre 211. C’est aujourd’hui une suite, avec un piano à queue.
L’Hotel Bristol, sur la Voie royale de Varsovie, a donné à sa suite présidentielle le nom d’Ignacy Jan Paderewski, le pianiste qu’il compte parmi ses fondateurs. Demandez cette suite, prenez le gâteau au café du rez-de-chaussée et, le 1er août, tenez-vous à la porte à 17 h.
Le piano
Demandez la chambre 211 par son autre nom
L’Hotel Bristol se dresse sur Krakowskie Przedmieście, le tronçon de la Voie royale de Varsovie qui mène à la place du Château, 600 mètres plus haut. L’hôtel date son premier client de novembre 1901 et nomme trois fondateurs ; l’un d’eux était un pianiste de concert, Ignacy Jan Paderewski. Vous venez pour la suite qui porte son nom.
En 1919, dit l’hôtel, Paderewski est revenu à Varsovie comme Premier ministre d’une Pologne renaissante et a installé son bureau dans la chambre 211. L’hôtel l’appelle aujourd’hui la suite Paderewski. Elle est au deuxième étage et s’étend sur 110 m² : une chambre, un salon, une salle à manger, une bibliothèque, deux salles de bains en marbre gris.
Dans le salon, un piano à queue Petrof blanc aux pieds dorés, et son tabouret brodé au petit point. Un gramophone à pavillon de laiton attend près de la cheminée de marbre ; sur le bureau, un téléphone chandelier. Les fenêtres s’ouvrent, et donnent sur la Voie royale.
La suite comprend une voiture depuis l’aéroport Chopin, à une vingtaine de minutes quand les routes sont dégagées, et une bouteille du Paderewski Vineyard, en Californie. L’hôtel ne sert ce vin que dans cette suite.
La fenêtre
Si la suite est prise, prenez un angle
Toutes les chambres ont des fenêtres encadrées d’acajou, et chacune regarde l’une de quatre choses : la Voie royale, un parc, la cour intérieure, ou le palais présidentiel, où Chopin, à huit ans, a donné son premier concert. Demandez la rue. L’hôtel rappelle qu’en 1958, le ténor Jan Kiepura a chanté depuis son balcon, et que sa voix portait sur toute la Voie royale.
Les Deluxe Suites occupent les angles, de 91 à 99 m², la Voie royale d’un côté et le parc de l’autre. Après la suite Paderewski, ce sont elles qu’il faut réserver.
Côté rue, vous pouvez suivre la Voie royale vers le sud. À 3 km environ s’ouvre le parc royal Łazienki, où l’on joue Chopin au pied de son monument les dimanches d’été (Haven Nº 044). Allez-y à pied après le déjeuner ; rentrez en voiture.
Le petit-déjeuner se prend en bas, au Marconi, de 6 h 30 à 10 h 30. Avant, nagez : la piscine du spa est intérieure et chauffée, ouverte dès 8 h, et la salle de sport du sixième étage ne ferme jamais.
L’ascenseur
Trouvez le Crystal Lift
À en croire l’hôtel, le Bristol a ouvert avec sa propre centrale électrique et onze ascenseurs, dont le Crystal Lift. Cherchez-le : deux portes de laiton entre des grilles de fer forgé blanc. Puis levez les yeux dans le hall, vers un plafond de fleurs Art nouveau. L’hôtel attribue le bâtiment à Władysław Marconi et les intérieurs à Otto Wagner fils, et il est classé monument historique depuis 1965.
L’hôtel garde la trace de ses hôtes sur un mur de clous de laiton, chacun gravé d’un nom : Edvard Grieg, Douglas Fairbanks, Józef Piłsudski, Jan Kiepura, le peintre Wojciech Kossak. En 1913, dit l’hôtel, son salon Malinowa a donné un banquet pour le second prix Nobel de Marie Curie, et il a reçu depuis presque tous les lauréats polonais.
Le gâteau
Le Café Bristol, depuis 1901
Le Café Bristol se dit né en 1901. Le sol est un damier crème, bordeaux et noir. Les tables sont de marbre, les canapés rouges et galbés, et le comptoir d’acajou et de miroir, avec des vitrines de cristal pleines de pâtisseries. De hautes fenêtres donnent sur les arbres.
Commandez le Tort Bristol : des prunes de Pologne, une crème de noisette croquante, une génoise légère, une finition au chocolat. Ou le millefeuille aux framboises. Pour les 125 ans de l’hôtel, le contre-ténor Jakub Józef Orliński, né à Varsovie, a signé une édition limitée du Tort, vendue ici seulement. Le café ouvre tous les jours de 8 h à 19 h.
Paderewski est là aussi, au mur, bras croisés, dans un cadre doré entre deux appliques de laiton. L’hôtel sert le thé de l’après-midi le jeudi, de 14 h à 17 h, avec les thés Dammann Frères, et les autres jours sur demande.
Les colonnes
Du jazz à 18 h, du champagne sur le toit
Le Column Bar ouvre à midi et ferme à 23 h. Deux colonnes blanches encadrent les bouteilles, les tabourets sont verts, et l’on y joue du jazz le jeudi après-midi, de 14 h à 17 h, et le vendredi et le samedi, de 18 h à 21 h. Tenue demandée : décontractée mais soignée. Le Lane’s Gin Bar ouvre à 15 h et sert jusqu’à 1 h du matin, jusqu’à 2 h du jeudi au samedi.
En saison, le Champagne Bar by Lane’s ouvre sur le toit, au-dessus de la Voie royale. Montez une heure avant le coucher du soleil.
La porte
Le 1er août, 17 h
La plus grande partie de Varsovie a été détruite pendant la guerre ; l’hôtel parle de plus de 80 % de la ville. À l’en croire, le Bristol est le seul hôtel de la capitale à avoir traversé l’occupation et l’insurrection de 1944, et son personnel polonais est resté.
Chaque 1er août, à 17 h, les sirènes retentissent dans tout Varsovie pour l’heure W, l’heure où l’insurrection a commencé, en 1944. L’hôtel dit que son personnel sort alors du bâtiment et se tient en silence. Si vous êtes en ville ce jour-là, soyez devant la porte un peu avant 17 h, et tenez-vous à leurs côtés.
Une fois par an, quand les sirènes sonnent à 17 h, le personnel sort et se tient immobile.
Puis rentrez. Le café est ouvert jusqu’à 19 h.
La clé
- Demandez la suite Paderewski, l’ancienne chambre 211, au deuxième étage.
- Si elle est prise, demandez une Deluxe Suite : un angle, la Voie royale d’un côté, le parc de l’autre.
- Commandez le Tort Bristol au Café Bristol, ouvert tous les jours de 8 h à 19 h.
- Descendez pour le jazz du Column Bar, le vendredi ou le samedi, de 18 h à 21 h.
- Si vous êtes à Varsovie le 1er août, soyez devant la porte avant 17 h.
Le dossier · Haven Nº 025
- Où
- Krakowskie Przedmieście 42/44, Varsovie
- Depuis l’aéroport Chopin
- Environ 14 km · 20 min en voiture sans circulation
- Place du Château
- À 600 m environ, en remontant la rue
- Premier client
- Novembre 1901, selon l’hôtel
- Suite Paderewski
- 110 m² · 2e étage · piano à queue
- Café Bristol
- Tous les jours · 8 h – 19 h
- Jazz au Column Bar
- Jeudi 14 h – 17 h · vendredi et samedi 18 h – 21 h
- Spa
- Piscine intérieure chauffée · 8 h – 22 h
- Brunch du dimanche
- Premier dimanche du mois · à partir de 550 PLN (novembre 2026)
- Quand partir
- En toute saison · le 1er août pour l’heure W
Notre verdict
Réservez une fois la suite Paderewski, pour le piano et la fenêtre sur la Voie royale ; sinon, une Deluxe Suite d’angle. Passez un après-midi au Café Bristol et, si vos dates le permettent, que ce soit le 1er août.
Pas pour vous si vous voulez un hôtel neuf et dépouillé. Celui-ci, ce sont des lustres, du marbre et du laiton, et il garde son passé bien en vue.
Avant de partir
Peut-on réserver la suite Paderewski ?
Oui, elle figure dans la réservation en ligne de l’hôtel. C’est l’ancienne chambre 211, au deuxième étage : 110 m², un piano à queue, des fenêtres sur la Voie royale. Le tarif n’est donné que pour vos dates.
Que se passe-t-il au Bristol le 1er août ?
À 17 h, les sirènes marquent l’heure W, le début de l’insurrection de 1944, et l’hôtel dit que son personnel sort alors du bâtiment pour se tenir en silence.
Le Bristol a-t-il survécu à la guerre ?
Oui. L’hôtel dit avoir été le seul de Varsovie à traverser l’occupation et l’insurrection de 1944, son personnel polonais resté en place. Il date son premier client de novembre 1901 et nomme trois fondateurs : le pianiste Ignacy Jan Paderewski, Stanisław Roszkowski et Edmund Zaremba.
Où dormir à Varsovie, près de la vieille ville ?
Sur la Voie royale : le Bristol est au 42/44 Krakowskie Przedmieście, à 600 mètres environ de la place du Château et de la vieille ville.
Hotel Bristol, Varsovie, site officiel. Nous ne touchons rien sur ce lien. Images de l’hôtel : avec l’aimable autorisation de l’Hotel Bristol, Varsovie.
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