The Inn at Little Washington

0km

차가 막히기 전에 떠나세요

인 앳 리틀 워싱턴(The Inn at Little Washington)은 백악관에서 도로로 111km, 버지니아의 워싱턴에 있습니다. ‘리틀 워싱턴’이라 불리고, 이 집이 인구 133명이라고 적는 마을입니다. 길이 비어 있으면 1시간 40분이 걸립니다. 금요일 오후에는 그렇지 않으니, 1시 전에 떠나세요.

이곳에는 저녁을 먹으러 오고, 어둠 속에 차를 몰고 돌아가지 않으려고 묵습니다. 워싱턴 DC 출신으로 요리를 독학한 패트릭 오코넬(Patrick O’Connell)이 1978년, 메인 스트리트와 미들 스트리트 모퉁이의 옛 차고에서 레스토랑을 열었습니다. 처음 시작했을 때 이 마을에 배달되는 것은 우유뿐이었다고 오코넬은 말합니다. 그 뒤로 제임스 비어드 재단 상을 여섯 번 받았고, 1993년 올해의 레스토랑과 2019년 평생공로상이 그 가운데 있습니다. 2020년에는 국가 인문학 훈장을 받았습니다.

문 앞에 차를 대면 발레 직원이 차를 받고, 요금은 없습니다. 방은 오후 4시까지 준비됩니다. 그때까지 투숙객에게는 거실에서 오후 2시부터 5시까지 예약 없이 애프터눈 티를 냅니다.

미들 스트리트

거위들이 지나갑니다

수요일부터 금요일, 날씨가 허락하면 오후 4시 30분에 농부 앤디 슐리스(Andy Thewlis)가 빈티지 소프라노 색소폰을 불며 미들 스트리트를 걸어 내려가고, 이 집의 아메리칸 버프 거위들이 그 뒤를 따릅니다. 무료입니다.

앤디는 이 집과 길 건너 Patty O’s의 메뉴에 오르는 채소와 어린잎 채소를 상당 부분 길러 내는 농장을 맡습니다. 금요일에는 이 집 맞은편 보도에 서서 행진이 다가오기를 기다리세요.

주방

벽난로 옆의 테이블

금요일 저녁의 자리는 주방 안에 있습니다. 커다란 돌 벽난로 양쪽에 테이블이 하나씩 놓였습니다. 각각 최대 여섯 명이 앉고, 매일 밤 열며, 저녁값에 테이블당 750달러가 더해집니다. 손님들은 이 자리를 ‘저녁 식사와 영화’라 부른다고 이 집은 말합니다. 일하는 주방에 둘러싸여 먹기 때문입니다. 예약은 전화(540-675-3800)로만 합니다. 클릭으로는 안 됩니다. 다이닝 룸에서도 테이블을 요청할 수 있지만, 이 집은 요청을 적어 둘 뿐 약속하지는 않습니다. 다섯 명 이상은 예약 부서를 거칩니다.

2026년 11월의 저녁은 네 가지 메뉴 모두 1인 388달러, 와인 페어링 250달러, 리저브 페어링 750달러였습니다. 모든 메뉴가 같은 요리로 시작합니다. 달걀 껍데기에 담아 구운 로스티드 갈릭 커스터드에 파르메산 무스. 메뉴 하나는 채식으로 The Good Earth, 또 하나는 이 집의 48주년을 기념합니다. 디저트 가운데에는 밀크초콜릿·헤이즐넛 무스에 잔두야 아이스크림을 곁들인 Total Lunar Eclipse가 있습니다. 주방은 조개와 갑각류, 돼지고기, 견과류, 글루텐, 유제품을 피해 요리해 줍니다. 봉사료는 자동으로 붙고, 팁은 주지 않아도 됩니다.

처음이라면 Our Enduring Classics 메뉴를 고르고, 이 집이 “Cheese Whiz”라 부르는 캐머런의 치즈를 32달러에 더하세요. 이 집은 2019년부터 미쉐린 스타 레스토랑이고, 2021년에는 그린 스타가 더해졌습니다.

정해진 드레스 코드는 없습니다. 손님들은 대개 칵테일 차림이고, 셰프의 규칙은 하나입니다.

48년 동안 이 집의 드레스 코드는 “젖은 비키니는 사절”이었습니다.

1호실

줄리아 차일드의 방

객실과 스위트 24개는 런던의 무대·세트 디자이너 조이스 에번스(Joyce Evans)가 꾸몄고, 본관과 마을 곳곳의 집에 나뉘어 있습니다. Parsonage, Mayor’s House, Gamekeeper’s Cottage, Carter House, Claiborne House, Cardinal’s Nest. 2008년부터 많은 방에 요리계 인물의 이름이 붙었습니다.

1호실을 요청하세요. 본관의 줄리아 차일드 스위트입니다. 파랑과 금색 천을 드리운 캐노피 아래의 킹 침대, 전용 발코니 둘, 자쿠지 욕조, 워크인 샤워. 줄리아 차일드는 이 방에 묵었고, 이 집에서 생일을 축하하곤 했습니다. 이 집에 따르면 가장 좋아한 방도 여기였습니다. 아마 아래층 주방으로 곧장 내려가는 엘리베이터 때문이었을 거라고 덧붙입니다.

1호실이 찼다면 자크 페팽의 이름을 딴 2호실을 청하세요. 네 기둥 침대, 가스 벽난로, 욕조, 전용 발코니.

수영장

아무 일정 없는 하루

토요일 아침 식사는 오전 8시부터 10시 30분까지 메인 다이닝 룸에서, 투숙객에게만 냅니다.

수영장은 오전 8시에 열고 해 질 녘에 닫습니다. 본관 맞은편, Parsonage 옆에 있고, 일 년 내내 29°C로 데웁니다. 대리석을 두른 타원형 수영장에 항아리 분수 네 개, 그리고 이 집이 Temple of Diana라 부르는 파빌리온이 있습니다. 화가 로렌스 앨마태디마에게서 영감을 얻었다고 이 집은 말합니다. 카바나는 네 동, 예약 없이 먼저 온 사람의 몫입니다. 8시에 가세요. 수영장 옆에서는 무알코올 음료만 내고, 셰프도 여기서는 드레스 코드를 느슨하게 풀었다고 이 집은 적습니다.

경치가 먼저 필요하다면, 211번 도로에서 들어가는 셰넌도어 국립공원의 Thornton Gap 입구가 21km, 차로 약 20분 거리입니다. 차 한 대에 30달러로 7일간 유효하고, 카드로만 받습니다. 공원은 늘 열려 있지만 날씨가 궂으면 스카이라인 드라이브가 닫히니, 가기 전에 확인하세요.

두 번째 저녁은 길을 건너서 드세요. Patty O’s Café는 셰프가 2021년 옛 주유소를 고쳐 만든 카페입니다. 점심은 오전 11시오후 4시, 저녁은 오후 5시9시, 바는 밤 10시까지, 수요일 휴무. Tock으로 예약하세요.

Patty O’s

돌아가는 길에 빵 한 덩이

일요일 체크아웃은 정오입니다. Patty O’s는 오전 10시부터 오후 3시까지 브런치를, 오후 4시 30분부터 8시까지 저녁을 내고, 베이커리는 매일 오전 8시부터 오후 5시까지 엽니다.

운전대를 잡기 전에 빵 한 덩이를 사세요. 이 주말에서 집까지 가져갈 수 있는 건 그것뿐입니다.