Grand Hotel Heiligendamm

الجمعة، الواحدة ظهرًا

غادر برلين بعد الغداء

هايليغندام حفنة من البيوت البيضاء على ساحل البلطيق في مكلنبورغ، على نحو ثلاث ساعات شمال برلين. في 1793 استحمّ الدوق فريدريش فرانتس الأول في البحر هنا بنصيحة طبيبه، ويسمّي الفندق ذلك اليوم ولادة أقدم منتجع بحري في ألمانيا. وحتى ثلاثينيات القرن العشرين، يقول الفندق، كانت كبرى الأسر النبيلة في أوروبا، ومنها عائلة القيصر، تقضي صيفها في هذه البيوت. ويشغل غراند هوتيل هايليغندام (Grand Hotel Heiligendamm)، الذي افتُتح عام 2003، البيوت البيضاء في وسطها اليوم.

بالسيارة، 253 كم من بوابة براندنبورغ: نحو ساعتين وثلاثة أرباع حين تكون الطرق خالية، ولن تكون كذلك يوم الجمعة. خذ الطريق A19 إلى تقاطع روستوك، ثم الطريق A20 باتجاه فيسمار، واخرج عند المخرج 13 إلى باد دوبيران. وإن فضّلت ألّا تقود، يرسل الفندق سيارة إلى برلين بسعر 430 يورو، أو يحجز لك مروحية، نحو ساعة وربع من برلين وبسعر يبدأ من 4,879 يورو، تهبط في أرض الفندق أو على بُعد كيلومتر.

وبالقطار، غيّر في روستوك إلى باد دوبيران. هناك يلاقي قطار مولي (Molli) البخاري القطارات القادمة من روستوك، وينزل بك إلى باب الفندق في نحو 20 دقيقة. وفي الشتاء يغادر آخر قطار له باد دوبيران في 16:40، وبعده تأخذك سيارة أجرة في عشر دقائق.

الجمعة، الرابعة عصرًا

اطلب بيت الاستحمام، جهة البحر

الفندق بيوت بيضاء حول مرج ينفتح على البحر. قلعة Burg Hohenzollern، التي بُنيت في أربعينيات القرن التاسع عشر لدوق أكبر، فيها 18 غرفة تحت شرافات مسنّنة وأبراج. ومبنى Kurhaus، من عام 1816، تقوم مطاعم الفندق خلف أعمدته. وقصر Severin Palais، المبنى الجديد الوحيد، فيه السبا.

اطلب مبنى Haus Mecklenburg، بيت الاستحمام الأصلي من عام 1796: غرفه وأجنحته الثماني والأربعون كلها تطلّ على البحر. وفي الفندق كله، تبلغ مساحة الغرفة المزدوجة المطلّة على البحر حتى 30 مترًا مربعًا، بحمّام من الرخام تدفّئه الأرضية، ويعدك الفندق بأن أول ما تسمعه في الصباح هو الماء. والغرف المزدوجة المطلّة على الحديقة أوسع، حتى 35 مترًا مربعًا، وتستيقظ فيها على حفيف الأشجار بدلًا منه. اختر البحر. ويأخذك ممرّ مسقوف إلى مبنى Kurhaus دون معطف.

ولمساحة أكبر، جناح البرج (Tower Suite) في المبنى نفسه: طابقان، كله بالأبيض، وسرير بأربعة أعمدة، وتراس شمسي خاص به. أما أجنحة الشاطئ، 50 مترًا مربعًا مع صالون منفصل، فهي، كما يقول الفندق، أقرب أجنحته إلى الماء.

لا يعطي الفندق أسعاره إلا في نظام الحجز. الغرف جاهزة من الرابعة عصرًا. وإن سافرت مع كلب، فقل ذلك حين تحجز: لا يُسمح بالكلاب إلا في مبنيين، منهما Haus Mecklenburg، وبعد أن يؤكّد الفندق ذلك كتابةً.

الجمعة، السابعة مساءً

عشر طاولات تحت الحرير المرسوم

احجز مطعم فريدريش فرانتس (Friedrich Franz) لهذه الليلة أو للغد: لا يقدّم العشاء إلا من الأربعاء إلى السبت، من السادسة مساءً. عشر طاولات تتّسع لستة وعشرين ضيفًا، بجدران من الحرير المرسوم باليد وثريّات، داخل مبنى Kurhaus. يطبخ هنا روني سيفرت منذ مارس 2008، وقد تدرّب مع هاينز فينكلر وديتر مولر وهيلموت تيلغس، ويحمل نجمة ميشلان واحدة، بحسب الفندق. ويدير نورمان ريكس القاعة والنبيذ. وللسمك وثمار البحر مكان كبير في قوائمه.

يُغلق المطعم من 22 نوفمبر إلى 9 ديسمبر 2026، ومن 25 يناير إلى 3 مارس 2027. وفي عطلات نهاية الأسبوع تلك، تناول العشاء في مطعم Kurhaus Restaurant في المبنى نفسه، قاعة طويلة بثريّات كريستالية يطبخ فيها شتيفن دوكهورن أطباق المنطقة، كل ليلة من السادسة، وعلى التراس فوق البلطيق حين يسمح الطقس.

وبعد العشاء، اعبر إلى بار Nelson Bar في مبنى Grand Hotel: ألواح خشبية، ولوحات زيتية، وكراسٍ جلدية. وأيام الجمعة والسبت موسيقى حيّة من الثامنة مساءً.

منذ 1886، يصل قطار بخاري إلى هذا الشاطئ كل يوم، عبر الشارع الرئيسي في البلدة المجاورة.

السبت، الظهر

قطار مولي إلى الكاتدرائية

امشِ إلى محطة قطار Molli في هايليغندام لقطار 11:59. يسير الخط منذ 1886 على سكّة ضيقة، عرضها 900 مليمتر، 365 يومًا في العام، ويمرّ في وسط الشارع التجاري الرئيسي في باد دوبيران، ببخاره كله. تذكرة باد دوبيران بسعر 9 يورو للذهاب، أو 13 يورو للذهاب والعودة.

في الواحدة ظهرًا، تبدأ كاتدرائية دوبيران (Doberaner Münster) جولتها اليومية صعودًا إلى العقود وأخشاب السقف والأجراس، وفي الأعلى إطلالة على البلطيق. تدوم نحو 90 دقيقة وتكلّف 8 يورو. كانت الكنيسة الآجرّية كنيسة أول دير سيسترسي في مكلنبورغ، تأسّس قبل أكثر من 850 عامًا، وتحفظ مذبحًا مجنّحًا من نحو عام 1300 تقول الأبرشية إنه الأقدم في تاريخ الفن.

وإن فضّلت الكورنيش على الكنيسة، فخذ القطار في الاتجاه الآخر، غربًا إلى كولونغسبورن، التي يسمّيها الخط أكبر منتجع بحري على ساحل البلطيق الألماني. وإلا، فعد بقطار 16:40، آخر قطار في يوم شتوي، فيصل بك إلى الفندق في 16:59. ومن الربيع إلى الخريف تسير القطارات حتى وقت أطول: في جدول صيف 2026 كان آخر قطار في 18:45.

السبت، الخامسة مساءً

الشاي، ثم الماء الدافئ

يقدّم بار Nelson Bar شاي العصر بسعر 59 يورو للشخص، فاحجزه قبل يوم. ثم انزل إلى السبا في قصر Severin Palais، 3,000 متر مربع فيها ساونات وما يسمّيه الفندق حمّام البلطيق (Baltic hammam). المسبح الداخلي على حرارة من 28 إلى 30 درجة مئوية، ويبقى مفتوحًا حتى العاشرة ليلًا، والمسبح الخارجي، 9 أمتار في 22.5 متر ومدفّأ، يُفتح مع الموسم.

وللعشاء، يقدّم مطعم Baltic Sushi Bar في مبنى Haus Mecklenburg الطعام من الجمعة إلى الثلاثاء، من السادسة مساءً، وله تراس يواجه الغروب.

الأحد، الثامنة صباحًا

اقرأ اللاتينية فوق الباب

يبدأ الفطور يوم الأحد في الثامنة ويمتدّ حتى الحادية عشرة والنصف. اذهب إلى الشاطئ أولًا، وامشِ على الرصيف البحري حتى آخره. ومن أسباب اختيار هذا الموضع أن البلطيق هنا بلا مدّ ولا جزر: الماء يقف حيث وقف بالأمس. وفي الموسم، يفرش نادي الشاطئ كراسيه الخيزرانية المسقوفة وأرائكه على الرمل، وفي نوفمبر يكون في عطلته الشتوية.

وفي طريق العودة، توقّف تحت أعمدة مبنى Kurhaus وارفع عينيك. تقول العبارة اللاتينية في أعلى الواجهة «Heic te laetitia invitat post balnea sanum»: هنا يستقبلك الفرح حين تخرج من الحمّام معافى. ولا تزال صادقة. ثم غادر، قبل أوانك بيوم.