Grand Hotel Heiligendamm

Sexta-feira, 13h

Saia de Berlim depois do almoço

Heiligendamm é um punhado de casas brancas na Costa do Báltico, em Mecklemburgo, cerca de três horas ao norte de Berlim. Em 1793, o duque Friedrich Franz I entrou no mar aqui por conselho do médico; o hotel chama o episódio de nascimento do mais antigo balneário alemão. Até os anos 1930, diz o hotel, a alta nobreza europeia, a família do czar inclusive, passava nestas casas as férias de verão europeu. O Grand Hotel Heiligendamm, aberto em 2003, ocupa hoje as casas brancas do centro.

De carro, são 253 km a partir do Portão de Brandemburgo: cerca de duas horas e três quartos com as estradas vazias, o que numa sexta-feira não acontece. Pegue a A19 até o entroncamento de Rostock, depois a A20 em direção a Wismar, e deixe a autoestrada na saída 13, Bad Doberan. Se preferir não dirigir, o hotel manda um carro a Berlim por € 430, ou reserva um helicóptero, cerca de uma hora e quinze desde Berlim, a partir de € 4.879, que pousa no terreno do hotel ou a 1 km dali.

De trem, troque em Rostock para Bad Doberan. Lá, o Molli, um trem a vapor, espera os trens que chegam de Rostock e leva você até a porta do hotel em cerca de 20 minutos. Na tabela de inverno, de novembro a meados de março, a última partida de Bad Doberan é às 16h40; depois dela, um táxi leva dez minutos.

Sexta-feira, 16h

Peça a casa de banhos, do lado do mar

O hotel é um conjunto de casas brancas em volta de um gramado que se abre para o mar. A Burg Hohenzollern, construída na década de 1840 para um grão-duque, tem 18 quartos sob ameias e torreões. O Kurhaus, de 1816, guarda os restaurantes atrás das colunas. O Severin Palais, o único prédio novo, abriga o spa.

Peça a Haus Mecklenburg, a casa de banhos original, de 1796: todos os seus 48 quartos e suítes dão para o mar. Em todo o hotel, um duplo com vista para o mar tem até 30 m², banheiro de mármore com piso aquecido, e o hotel promete que a primeira coisa que você ouve de manhã é a água. Os duplos com vista para o parque são maiores, até 35 m², e neles você acorda com o farfalhar das folhas. Escolha o mar. Uma galeria coberta leva ao Kurhaus sem que você precise de casaco.

Para mais espaço, a Turmsuite, a suíte da torre, fica na mesma casa: dois andares, tudo branco, cama com dossel e um terraço só seu para tomar sol. As Strandsuiten, suítes de praia de 50 m² com salão separado, são as mais próximas da água, diz o hotel.

O hotel só informa as diárias no seu sistema de reservas. Os quartos ficam prontos a partir das 16h. Se viajar com cachorro, avise ao reservar: cães só entram em duas casas, a Haus Mecklenburg entre elas, e apenas depois de confirmação do hotel por escrito.

Sexta-feira, 19h

Dez mesas sob seda pintada

Reserve o Friedrich Franz para esta noite ou a de amanhã: ele só serve de quarta a sábado, a partir das 18h. Dez mesas, 26 lugares, paredes de seda pintada à mão e lustres, dentro do Kurhaus. Ronny Siewert, que passou pelas cozinhas de Heinz Winkler, Dieter Müller e Helmut Thieltges, cozinha aqui desde março de 2008 e tem uma estrela MICHELIN, segundo o hotel. Norman Rex cuida do salão e dos vinhos. Peixes e frutos do mar pesam muito nos menus de Siewert.

O restaurante fecha de 22 de novembro a 9 de dezembro de 2026 e de 25 de janeiro a 3 de março de 2027. Nesses fins de semana, jante no Kurhaus Restaurant, no mesmo prédio, um salão comprido de lustres de cristal onde Steffen Duckhorn cozinha a região, todas as noites a partir das 18h, e no terraço sobre o Báltico quando o tempo deixa.

Depois do jantar, atravesse até o Nelson Bar, na casa Grand Hotel: lambris de madeira, pinturas a óleo, poltronas de couro. Às sextas e aos sábados, há música ao vivo a partir das 20h.

Desde 1886, um trem a vapor chega a esta praia todos os dias, pela rua principal da cidade vizinha.

Sábado, meio-dia

O Molli até o Münster

Vá a pé até a parada do Molli em Heiligendamm para o trem das 11h59. A linha funciona desde 1886, numa bitola estreita de 900 mm, 365 dias por ano, e desce pelo meio da principal rua comercial de Bad Doberan, com vapor e tudo. A passagem até Bad Doberan custa € 9 só ida, € 13 ida e volta.

Às 13h, o Münster de Doberan começa sua visita diária pelas abóbadas, pelo madeiramento do telhado e pelos sinos, com vista para o Báltico lá do alto. Dura cerca de 90 minutos e custa € 8. A igreja de tijolos pertencia ao primeiro mosteiro cisterciense de Mecklemburgo, fundado há mais de 850 anos, e guarda um retábulo com volantes de por volta de 1300 que a paróquia chama de o mais antigo da história da arte.

Se preferir um calçadão a uma igreja, pegue o trem no sentido contrário, para oeste, até Kühlungsborn, que a ferrovia chama de maior balneário da costa báltica alemã. Senão, volte no trem das 16h40, o último de um dia de inverno, que deixa você no hotel às 16h59. Do fim de março ao fim de outubro, os trens circulam até mais tarde: a tabela de verão de 2026 tinha um último trem às 18h45.

Sábado, 17h

O chá, depois a água quente

O Nelson Bar serve um chá da tarde a € 59 por pessoa; reserve na véspera. Depois, desça ao spa do Severin Palais, 3.000 m² com saunas e o que o hotel chama de hammam báltico. A piscina coberta fica entre 28 e 30 °C e funciona até as 22h; a externa, de 9 × 22,5 m e aquecida, só abre na temporada.

Para o jantar, o Baltic Sushi Bar, na Haus Mecklenburg, serve de sexta a terça, a partir das 18h, com um terraço voltado para o pôr do sol.

Domingo, 8h

Leia o latim acima da porta

Aos domingos, o café da manhã começa às 8h e vai até as 11h30. Antes, vá à praia e caminhe pelo píer. O lugar foi escolhido, em parte, porque o Báltico aqui não tem maré: a água está onde estava ontem. Na temporada, o beach club espalha cadeiras de praia de vime e espreguiçadeiras pela areia; em novembro, está em pausa de inverno.

Na volta, pare sob as colunas do Kurhaus e olhe para cima. O latim no alto diz “Heic te laetitia invitat post balnea sanum”: aqui a alegria recebe quem sai do banho restabelecido. Continua valendo. Depois, vá embora, um dia antes do que gostaria.