The Point

عند الوصول

شمبانيا في Reindeer Hall

العشاء في ذا بوينت (The Point) ببدلة السهرة يومي الأربعاء والسبت. والبيت هو المخيّم الكبير الذي بناه ويليام أفيري روكفلر الثاني على بحيرة أبر ساراناك، في جبال أديرونداك، قبل نحو قرن، حين كان اسمه Camp Wonundra. وهو اليوم فندق من إحدى عشرة غرفة، ويُدار كأنه بيت ريفي يستضيف ضيوفه: سعر واحد، والضيوف على مائدة أو اثنتين للعشاء.

تصعد الممرّ تحت قوس من أغصان معقوفة، وتتوقف عند Reindeer Hall، فيناولك أحدهم كأس شمبانيا. لا شيء تدفعه. لقد سدّدت الإقامة كلها، لشخصين، قبل أن تغادر بيتك. ويصحبك أحد العاملين في جولة حول المكان، وتبدأ الإقامة. وإن أحضرت الكلب، فهو منتظر أيضًا: أسرّة وأوعية وحلوى وسترة نجاة للقارب، كلها مجانًا.

غرفتك

اطلب Boathouse

إحدى عشرة غرفة في أربعة مبانٍ خشبية، لكلٍّ منها اسم، ومدفأة حجرية تحرق الحطب، وإطلالة على البحيرة. والتي تطلبها غرفة Boathouse. يقول البيت إنها الغرفة التي يُعرف بها، وأكثر غرفه طلبًا، وهي قائمة على حافة الماء.

في الداخل، سرير كبير بمظلّة في وسط غرفة علوية تحت العوارض. مدفأة من الحجر المحلي تملأ أحد طرفيها. ونوافذ عريضة تطلّ على بحيرة أبر ساراناك حتى الجبال. وفي كوّة بار خاص بك، وطاولة لاثنين، وحوض استحمام لاثنين، ودُش بجدران من الصخر. والأرضيات مدفّأة، فالغرفة تصلح في يناير أيضًا.

وفي الخارج، شرفة تلتفّ حول المبنى. يتدلّى من سقفها سريران معلّقان يتأرجحان، كما يقول البيت، كزورق على ماء ساكن. والدرب إلى Boathouse غير مستوٍ: قل ذلك عند الحجز إن كان في رفقتك من يمشي بصعوبة.

وإن كانت Boathouse محجوزة، فاطلب Weatherwatch، غرفة الجلوس السابقة في بيت الضيوف، وفيها مدفأة من حجر منحوت تواجه جدارًا من النوافذ على البحيرة. أو اطلب Evensong، التي كانت الغرفة المفضّلة لدى السيدة روكفلر، ولها تراس جديد نُحت في الغرانيت الأزرق. أما Algonquin فكانت مكتب السيد روكفلر: خريطته الخاصة للبحيرة معلّقة فوق المدفأة، والمكتب مزوّد بأوراق تحمل اسم البيت.

19:00 · سترة وربطة عنق

الكوكتيل على الماء

في السابعة يجتمع الضيوف للكوكتيل، ويتغيّر المكان كل يوم: القاعة الكبرى، أو حانة Pub، أو رصيف Boathouse، أو قارب Elco المسقوف بالزجاج، قارب كهربائي قديم يأخذ الجمع في جولة على البحيرة حين يسمح الطقس.

وفي خمس ليالٍ من الأسبوع يكون العشاء أربعة أطباق مع نبيذ مختار لكلٍّ منها، واللباس سترة وربطة عنق للرجال، وفستان كوكتيل للنساء. ويجلس أحد أفراد الإدارة إلى المائدة مضيفًا، كما كان آل روكفلر يستضيفون ضيوفهم. ستتعشّى مع غرباء. وعند الحلوى تصير لهم أسماء.

الأربعاء والسبت · بدلة السهرة

سبعة أطباق في القاعة الكبرى

مرتين في الأسبوع تصير القاعة الكبرى رسمية. في مساءي الأربعاء والسبت يشترط البيت بدلة السهرة للرجال وفستان السهرة للنساء، حفاظًا على تقليد عشاءات آل روكفلر أنفسهم، ويقدّم الشيف قائمة تذوّق من سبعة أطباق مع نبيذ مختار لكلٍّ منها. والشيف التنفيذي، دي أنتوني، جاء إلى ذا بوينت عام 2014 مساعدًا لرئيس قسم الحلويات، ويدير المطبخ اليوم.

العشاء في الثامنة، إلى موائد مستديرة تحت العوارض، بالشموع والخزف والزهور. وبعده تنتقل السهرة إلى التراس الحجري، أو أرائك القاعة الكبرى، أو طاولة البلياردو والبيانو الآلي، أو إلى حلوى السمورز عند النار.

كان آل روكفلر يتأنّقون للعشاء في الغابة. وما زال ضيوفهم يفعلون.

صباح اليوم التالي · رداء الحمّام

القهوة في الساعة التي سمّيتها

في المساء السابق يسألك أحدهم في أي ساعة تريد قهوتك. فتصل في تلك الدقيقة، مع عصير برتقال طازج، وكعك المافن، ومربّى في أوعية صغيرة من الخزف. أما الفطور الكامل ففي القاعة الكبرى: عجّة، ونقانق لحم الأيل، وفطائر التوت، وكوكتيل Bloody Mary إن سمح اليوم بذلك.

والغداء قد يكون ثلاثة أطباق مع النبيذ، أو نزهة على جزيرة، أو شواء عند طرف شبه الجزيرة، أو وجبة في آخر الدرب الأزرق في كوخ خشبي يسمّيه البيت Camp David. القوارب والدروب والمعدّات كلها داخلة في السعر. وفي الصيف، اطلب جولة البحيرة على قارب Hackercraft، التي تمرّ بالمخيّمات الكبرى الأخرى على الضفة وتروي قصصها. لا تلفزيون، وشبكة الواي فاي لا تصل إلا إلى قاعة Gallery، وإلى غرفتك إن طلبت، والمكالمات الهاتفية في غرفتك وحدها.

الشتاء · معطف شتوي

بار الجليد على البحيرة

غرفة Boathouse مجهّزة للشتاء، والبيت يبقى مفتوحًا حين تتجمّد البحيرة. تخرج القوارب من الماء، وتصير البحيرة ساحة لعب: تزلج على الجليد، وكيرلنغ، وتزلج ريفي، ومشي بأحذية الثلج، ودراجات بإطارات عريضة، ونيران على الجليد. وأمام مبنى Lower Boathouse يقوم بار من الجليد على البحيرة.

احجز مبكرًا، في أي موسم: يقول البيت إن كثيرًا من ضيوفه يحجزون إقامتهم التالية قبل أن يغادروا. وآخر ما تفعله أن تكتب كلمة في سجل الضيوف. ثم تقرّر هل تحجز الأربعاء مرة أخرى.