The Point

A la llegada

Champán en Reindeer Hall

En The Point, la cena es de etiqueta los miércoles y los sábados. La casa es el Great Camp que William Avery Rockefeller II levantó hace un siglo sobre el lago Upper Saranac, en los Adirondacks, cuando se llamaba Camp Wonundra: uno de los grandes campamentos de troncos de las familias ricas de la Edad Dorada. Hoy es un hotel de once habitaciones, y funciona como una casa con invitados: una sola tarifa, y una o dos mesas para la cena.

Subes por el camino bajo un arco de ramas curvadas y te detienes en Reindeer Hall, donde alguien te da una copa de champán. No hay nada que pagar. Dejaste toda la estancia pagada, para dos, antes de salir de casa. Alguien del equipo te enseña la finca, y la estancia empieza. Si traes al perro, también lo esperan: camas, cuencos, premios y un chaleco salvavidas para la barca, sin cargo.

Tu habitación

Pide el Boathouse

Hay once habitaciones en cuatro edificios de troncos, y cada una tiene nombre, una chimenea de piedra que quema leña y vista al lago. La que hay que pedir es el Boathouse. La casa dice que es su habitación estrella y la más pedida, y está al borde del agua.

Dentro, una cama grande con dosel ocupa el centro de un altillo bajo las vigas. Una chimenea de piedra de la zona llena uno de los extremos. Los ventanales miran por encima del lago Upper Saranac hacia las montañas. Tienes un bar propio en un hueco de la pared, una mesa para dos, una bañera honda para dos y una ducha entre paredes de roca. El suelo tiene calefacción, así que la habitación también funciona en enero.

Fuera, una terraza rodea el edificio. Del techo cuelgan dos camas-hamaca que, dice la casa, se mecen como una canoa en agua tranquila. El camino que baja al Boathouse es irregular: dilo al reservar si alguien de tu grupo camina con dificultad.

Si el Boathouse está ocupado, pide Weatherwatch, el antiguo salón de la Guest House, donde una chimenea de piedra cincelada mira a una pared de ventanales sobre el lago. O pide Evensong, que era la habitación de invitados favorita de la señora Rockefeller, con una terraza nueva tallada en el granito azul. Algonquin era el despacho del señor Rockefeller: su propio mapa del lago cuelga sobre la chimenea, y el escritorio tiene papel con membrete.

19:00 · Chaqueta y corbata

Cócteles sobre el agua

A las siete, la casa se reúne para el cóctel, y el lugar cambia cada día: el Great Hall, el Pub, el embarcadero del Boathouse o la lancha Elco acristalada, un viejo barco eléctrico que da la vuelta al lago con todos a bordo cuando el tiempo lo permite.

Cinco noches por semana, la cena son cuatro platos con un vino para cada uno, y el código es chaqueta y corbata para ellos y vestido de cóctel para ellas. Alguien de la dirección se sienta a la mesa como anfitrión, como hacían antes los Rockefeller con sus invitados. Cenarás con desconocidos. Al llegar el postre, ya tienen nombre.

Miércoles y sábado · Etiqueta

Siete platos en el Great Hall

Dos veces por semana, el Great Hall se vuelve formal. Los miércoles y los sábados por la noche, la casa exige esmoquin a los hombres y traje de noche a las mujeres, para mantener la tradición de las cenas de los propios Rockefeller, y el chef sirve un menú degustación de siete platos con sus vinos. El chef ejecutivo, D’Anthony, llegó a The Point en 2014 como segundo de pastelería y hoy lleva la cocina.

Se cena a las ocho, en mesas redondas bajo las vigas, con velas, porcelana y flores. Después, la noche se mueve a la terraza de piedra, a los sofás del Great Hall, a la mesa de billar y a la pianola, o a los s’mores, malvaviscos y chocolate tostados en la hoguera.

Los Rockefeller se vestían para cenar en el bosque. Sus huéspedes siguen haciéndolo.

A la mañana siguiente · En bata

El café a la hora que dijiste

La noche anterior, alguien te pregunta a qué hora quieres el café. Llega a ese minuto exacto, con naranja recién exprimida, muffins y mermelada en tarritos de porcelana. El desayuno de verdad se sirve en el Great Hall: omelettes, salchicha de venado, pancakes de frambuesa y un Bloody Mary si el día lo permite.

A mediodía puede haber tres platos con vino, un pícnic en una isla, una barbacoa en la punta de la península o una comida al final del sendero Blue, en la cabaña de troncos que la casa llama Camp David. Las barcas, los senderos y el equipo entran en la tarifa. Cuando hace calor, pide el paseo por el lago en la lancha Hackercraft, que pasa por delante de los otros Great Camps de la orilla y cuenta sus historias. No hay televisión, el wifi solo llega a la Gallery y, si lo pides, a tu habitación, y las llamadas se hacen solo desde la habitación.

Cuando el lago se hiela · Con parka

El bar de hielo sobre el lago

El Boathouse está preparado para el invierno, y la casa sigue abierta cuando el lago se congela. Las barcas salen del agua y el lago se convierte en el patio de juegos: patinaje, curling, esquí de fondo, raquetas de nieve, bicicleta de ruedas anchas, hogueras sobre el hielo. Delante del Lower Boathouse, un bar de hielo se levanta sobre el lago.

Reserva pronto, en cualquier época: la casa dice que muchos de sus huéspedes reservan la próxima estancia antes de irse. Lo último que haces es escribir unas líneas en el libro de visitas. Después decides si vuelves a reservar un miércoles.