Haven Nº 006 — América del Norte › Estados Unidos › Estado de Nueva York › Nueva York · Mesas y bares
Bemelmans Bar
El hombre que dibujó a Madeline pintó estas paredes. El piano empieza a las 17:30, y el suplemento también.
Bemelmans Bar, dentro del hotel The Carlyle, en el Upper East Side de Nueva York, es la sala que pintó Ludwig Bemelmans. Ven a las cuatro y media, siéntate en un taburete bajo los murales y pide antes de que llegue el pianista.
16:30 · Primera ronda
Antes del piano
A las 17:30, un pianista se sienta en Bemelmans Bar, y con él empieza a cobrarse el suplemento. El bar está dentro de The Carlyle, en la calle 76 Este, en el Upper East Side de Nueva York, a una avenida de Central Park, y sus paredes las pintó Ludwig Bemelmans, el hombre que escribió y dibujó Madeline. Abre a las doce del mediodía.
Así que ven a las cuatro y media. Siéntate en un taburete de la barra, bajo el mural que corre detrás de las botellas, y pide la copa que la casa enseña en sus propias clases: un martini clásico. Los bármanes llevan chaqueta roja. Mira cómo preparan el primero antes de decidir nada más. Si tienes hambre, la carta tiene media docena de ostras Blue Point, 43 dólares, o un cóctel de camarones, 38.
Las paredes
Busca los conejos
Detrás de la barra, un ángel se alza sobre una fuente. Junto a ella, unos conejos reman en una barca por el estanque, otro conejo apunta con un rifle y un hombre de chistera se sale a medias del cuadro. Debajo de todo, filas de copas.
En la pared de los bancos corridos, un hombre de bigote y bombín se inclina para darle un manojo de globos a un niño pequeño. Los bancos corridos son de cuero marrón capitoné, las lámparas tienen pantallas pintadas y, encima, el techo brilla en oro.
Bemelmans nació en el Tirol austriaco en 1898 y llegó a Estados Unidos en 1914. Además de Madeline, publicado por primera vez en 1939, escribió para adultos sobre lo que mejor conocía: los hoteles, los viajes y Hollywood.
La carta conoce a su autor. El primer martini de la lista es el Madeline’s Vesper. El segundo, el Ludwig’s Brush. Las bebidas sin alcohol se llaman Two Straight Lines, 26 dólares, por las doce niñas del primer libro, que caminan en dos filas, y Pepito «The Bad Hat», 28.
17:30 · Segunda ronda
El suplemento, y lo que compra
A las 17:30, el primer pianista abre la noche. Los artistas residentes son Earl Rose, Bryan Eng, Tony DeSare, David Budway, Billy Stritch y Jim Caruso. Rose, ganador de un Emmy, toca el Great American Songbook, el gran cancionero estadounidense.
Desde ahora, tu asiento tiene precio. El suplemento va de 20 a 25 dólares por persona en la barra y de 25 a 35 en una mesa, según quién toque. La barra sale más a cuenta, y ya la tienes. En la barra miras al mural y a los bármanes; en un banco corrido, a la sala. En grupo de cuatro, una mesa junto a los bancos corridos compensa la diferencia.
Pide la segunda ronda de la lista de la casa. El Madeline’s Vesper es ginebra, vodka y Cocchi Americano, 32 dólares, servido en copa coupe con una tira de cáscara de limón que lleva impreso el nombre del bar. El Bobby’s Manhattan, 34 dólares, se hace con ron y licor de cereza. La lista de martinis va del Mezcalini, 31 dólares, a The Gibson, 43. Pide las minihamburguesas de carne madurada, 34 dólares, para que el segundo martini tenga compañía; si la noche pide más, 50 gramos de caviar Kaviari Osciètre Prestige cuestan 305.
21:00 · Última ronda
El trío
A las nueve, el piano le pasa la noche a un trío de jazz. El bar sigue sirviendo hasta medianoche los domingos y los lunes, hasta las 0:30 de martes a jueves y hasta la una los viernes y los sábados.
Para la última ronda, la carta no se sale del tema. El JFK Daiquiri lleva ron Mount Gay XO, falernum y lima, 30 dólares. El Jackie O, vodka, maracuyá y Moët por encima, 35. Uno de los dos, y después el paseo de salida por la calle 76. Haz las cuentas como las hace la carta: el impuesto de Nueva York, casi un 9 %, se suma a cada línea, y el suplemento se cobra por persona.
Cómo entrar
Cómo conseguir sitio
El bar aceptó reservas por primera vez en abril de 2021. Hasta entonces, cada asiento era para el primero que llegaba.
Durante casi setenta y cinco años, nadie pudo reservar mesa en Bemelmans.
Hoy puedes reservar en línea, con el enlace de la página del bar, escribir a [email protected] o llamar al +1 212 570 7120. Reserva si quieres mesa mientras suena la música. Cuando abrió las reservas, la casa dijo que se seguía recibiendo a quien llegara sin reserva, y la hora temprana, antes del piano, es la de intentarlo.
Vístete para la sala. La casa pide que no vayas con ropa deportiva ni informal: ni sudaderas con capucha, ni pantalones deportivos, ni pantalón corto, ni camisetas sin mangas, ni gorras de béisbol, ni calzado deportivo. Puede sugerirte que te cambies, o que vuelvas otro día.
Para una clase privada, uno de los bármanes de chaqueta roja enseña a preparar el martini en 45 minutos: 495 dólares la pareja, impuestos y propina incluidos. Es la manera de aprender la copa sobre la que gira la sala.
Si llegas demasiado pronto, la Gallery del hotel, una sala que el diseñador Renzo Mongiardino concibió a imagen del palacio de Topkapi, sirve el té de la tarde. Y si un martini se convierte en una noche, The Carlyle tiene 100 habitaciones y 92 suites en los pisos de arriba.
La clave
- Llega antes de las 17:30: a esa hora empieza el pianista, y con él el suplemento.
- Si el suplemento te importa, siéntate en la barra: de 20 a 25 dólares por persona, frente a los 25 a 35 de una mesa.
- Pide primero un martini clásico, después un Madeline's Vesper (32 dólares), y las minihamburguesas para acompañarlo.
- Reserva en la página del bar o en [email protected], y vístete para la sala: ni calzado deportivo ni gorras.
El dosier · Haven Nº 006
- Dónde
- The Carlyle, 35 East 76th Street, Nueva York
- Horario
- Todos los días desde las 12:00 · hasta las 0:00 dom.–lun. · 0:30 mar.–jue. · 1:00 vie.–sáb.
- Música
- Pianista desde las 17:30 · trío de jazz desde las 21:00
- Suplemento, desde las 17:30
- Barra 20–25 dólares · mesa 25–35 dólares, por persona
- Martinis
- 31–43 dólares (noviembre de 2026)
- Vestimenta
- Nada de ropa deportiva ni informal
- Reservas
- En línea · [email protected] · +1 212 570 7120
- Clase
- Clase de martini · 45 min · 495 dólares la pareja, impuestos y propina incluidos
- Paredes
- Murales de Ludwig Bemelmans
Nuestro veredicto
Dos copas, una a cada lado de las 17:30. Las paredes justifican por sí solas el viaje hasta el Upper East Side, y las primeras notas del piano justifican el suplemento.
No es para ti si buscas una copa tranquila a última hora, o una cuenta sin suplemento cuando ya suena la música.
Antes de ir
¿Hay que pagar entrada en Bemelmans Bar?
Desde las 17:30, sí: cuando empieza el pianista, se cobra un suplemento por persona: de 20 a 25 dólares en la barra y de 25 a 35 en una mesa, según el artista. Antes de las 17:30 no hay música, ni suplemento.
¿Hay código de vestimenta en Bemelmans Bar?
Sí: nada de ropa deportiva ni informal, es decir, ni sudaderas con capucha, ni pantalones deportivos, ni pantalón corto, ni camisetas sin mangas, ni gorras de béisbol, ni calzado deportivo. El personal puede pedirte que te cambies o que vuelvas otro día.
¿Se puede reservar en Bemelmans Bar?
Sí, y conviene si quieres mesa mientras suena la música. Se reserva en línea, con el enlace de la página del bar, en [email protected] o en el +1 212 570 7120.
¿A qué hora empieza la música en Bemelmans Bar?
Un pianista abre la noche a las 17:30, y un trío de jazz toca desde las 21:00. Para sentarte sin suplemento, llega antes de las 17:30.
¿Quién pintó los murales de Bemelmans Bar?
Ludwig Bemelmans (1898-1962), autor e ilustrador de «Madeline», publicado por primera vez en 1939.
Bemelmans Bar, página oficial. No ganamos nada con este enlace. Imágenes: cortesía de The Carlyle, A Rosewood Hotel.
The Key · nuestra carta semanal
Recibe el dosier: Bemelmans Bar.
Las habitaciones que pedir, las mesas que reservar y la semana para ir, en una sola carta. Después, The Key, cada jueves.
La lista abre pronto, con la primera carta.
