Bemelmans Bar

16:30 · Pierwsza kolejka

Przed fortepianem

O 17:30 w Bemelmans Bar siada pianista, a z pierwszym setem zaczyna się opłata za miejsce. Bar mieści się w hotelu The Carlyle, przy East 76th Street, na Upper East Side, przecznicę od Central Parku, a jego ściany namalował Ludwig Bemelmans, człowiek, który napisał i narysował Madeline. Otwierają w południe.

Przyjdź więc o 16:30. Usiądź na stołku przy kontuarze, pod malowidłem, które biegnie za butelkami, i zamów to, czego dom uczy na własnych lekcjach: klasyczne martini. Barmani noszą czerwone marynarki. Zanim zdecydujesz o czymkolwiek innym, popatrz, jak powstaje pierwsze. Jeśli chcesz coś zjeść, w karcie są ostrygi Blue Point, pół tuzina za 43 dolary, albo koktajl z krewetek za 38 dolarów.

Ściany

Szukaj królików

Za barem anioł stoi na szczycie fontanny. Obok króliki wiosłują łódką przez staw, inny królik celuje ze strzelby, a mężczyzna w cylindrze do połowy wychodzi poza kadr. Pod tym wszystkim stoją rzędy kieliszków.

Na ścianie przy kanapach wąsaty pan w meloniku pochyla się, żeby podać pęk balonów małemu chłopcu. Kanapy są z pikowanej brązowej skóry, abażury lamp malowane, a sufit nad nimi świeci złotem.

Bemelmans urodził się w austriackim Tyrolu w 1898 roku, a do Stanów przyjechał w 1914 roku. Poza Madeline, wydaną po raz pierwszy w 1939 roku, pisał dla dorosłych o tym, co znał najlepiej: o hotelach, podróżach i Hollywood.

Karta zna swojego autora. Pierwsze martini na liście to Madeline’s Vesper. Drugie to Ludwig’s Brush. Drinki bez alkoholu nazywają się Two Straight Lines, od dwunastu dziewczynek z pierwszej książki, które chodzą w dwóch prostych rzędach (26 dolarów), i Pepito „The Bad Hat” (28 dolarów).

17:30 · Druga kolejka

Opłata i to, za co płacisz

O 17:30 pierwszy pianista otwiera wieczór. Stali artyści to Earl Rose, Bryan Eng, Tony DeSare, David Budway, Billy Stritch i Jim Caruso. Rose, laureat nagrody Emmy, gra klasykę amerykańskiej piosenki, Great American Songbook.

Od tej chwili twoje miejsce ma cenę. Opłata wynosi od 20 do 25 dolarów od osoby przy barze i od 25 do 35 dolarów przy stoliku, zależnie od tego, kto gra. Kontuar wychodzi taniej, a ty już przy nim siedzisz. Przy kontuarze patrzysz na malowidło i barmanów, z kanapy na salę. W cztery osoby weź stolik przy kanapach: jest wart różnicy.

Drugą kolejkę zamów z karty baru. Madeline’s Vesper to gin, wódka i Cocchi Americano, za 32 dolary, podany w kieliszku coupe ze skórką cytryny, na której wydrukowano nazwę baru. Bobby’s Manhattan, za 34 dolary, powstaje na rumie i likierze wiśniowym. Lista martini zaczyna się od Mezcalini za 31 dolarów, a kończy na The Gibson za 43 dolary. Poproś o miniburgery z wołowiny prime, za 34 dolary, żeby drugie martini miało towarzystwo; jeśli wieczór prosi o więcej, 50 g kawioru Kaviari Osciètre Prestige kosztuje 305 dolarów.

21:00 · Ostatnia kolejka

Trio

O 21:00 fortepian oddaje wieczór triu jazzowemu. Bar nalewa do północy w niedziele i poniedziałki, do 0:30 od wtorku do czwartku i do pierwszej w piątki i soboty.

Na ostatnią kolejkę karta trzyma się tematu. JFK Daiquiri to rum Mount Gay XO, falernum i limonka, za 30 dolarów. Jackie O to wódka, marakuja i Moët na wierzchu, za 35 dolarów. Jeden z nich, a potem spacer wzdłuż 76th Street. Planując wydatki, licz tak jak karta: do każdej pozycji dochodzi nowojorski podatek 8,875%, a opłatę za miejsce płaci każda osoba.

Wejście

Jak zdobyć miejsce

Bar zaczął przyjmować rezerwacje wiosną 2021 roku. Do tego czasu o każde miejsce decydowała kolejność przyjścia.

Przez prawie siedemdziesiąt pięć lat nikt nie mógł zarezerwować stolika w Bemelmans Bar.

Dziś zarezerwujesz online, przez link na stronie baru, napiszesz na [email protected] albo zadzwonisz pod +1 212 570 7120. Rezerwuj, jeśli chcesz stolik, kiedy gra muzyka. Gdy otwierano rezerwacje, dom zapowiedział, że goście bez rezerwacji nadal są mile widziani, a wczesna godzina to pora, żeby spróbować.

Ubierz się do tej sali. Dom prosi, żeby nie przychodzić w strojach sportowych ani swobodnych: bez bluz z kapturem, dresów, szortów, koszulek na ramiączkach, czapek z daszkiem i sportowych butów. Może zaproponować zmianę stroju albo wizytę innym razem.

Na prywatną lekcję jeden z barmanów w czerwonej marynarce prowadzi 45-minutowy kurs martini: 495 dolarów za parę, z podatkiem i napiwkiem. Tak poznajesz drinka, wokół którego zbudowano tę salę.

Jeśli przyjdziesz za wcześnie, w hotelowej Gallery, sali, którą Renzo Mongiardino zaprojektował na wzór pałacu Topkapı, podają popołudniową herbatę. A jeśli jedno martini zamieni się w całą noc, The Carlyle ma na górze 100 pokoi i 92 apartamenty.