Haven Nº 006 — Amérique du Nord › États-Unis › État de New York › New York · Tables & bars
Bemelmans Bar
L’homme qui a dessiné Madeline a peint ces murs. Le piano commence à 17 h 30, et le droit d’entrée aussi.
Le Bemelmans Bar, à l’hôtel The Carlyle, dans l’Upper East Side de New York, est la salle que Ludwig Bemelmans a peinte. Venez à 16 h 30, prenez un tabouret sous les peintures et commandez avant que le pianiste s’assoie.
16 h 30 · Premier verre
Avant le piano
À 17 h 30, un pianiste s’assoit au Bemelmans Bar, et le droit d’entrée commence avec le premier morceau. Le bar se trouve à l’hôtel The Carlyle, sur East 76th Street, dans l’Upper East Side de New York, à un pâté de maisons de Central Park, et ses murs ont été peints par Ludwig Bemelmans, l’homme qui a écrit et dessiné Madeline. Il ouvre à midi.
Venez donc à 16 h 30. Prenez un tabouret au comptoir, sous la peinture qui court derrière les bouteilles, et commandez le verre que la maison enseigne dans ses propres cours : un martini classique. Les barmen portent des vestes rouges. Regardez préparer le premier avant de décider quoi que ce soit d’autre. Si vous avez faim, la carte a une demi-douzaine d’huîtres Blue Point, 43 dollars, ou un cocktail de crevettes, 38.
Les murs
Cherchez les lapins
Derrière le bar, un ange se tient au sommet d’une fontaine. À côté, des lapins traversent l’étang en barque, un autre lapin vise au fusil, et un homme en haut-de-forme sort à moitié du cadre. En dessous s’alignent des rangées de verres.
Sur le mur des banquettes, un homme moustachu en chapeau melon se penche pour tendre une grappe de ballons à un petit garçon. Les banquettes sont en cuir brun capitonné, les lampes ont des abat-jour peints, et le plafond doré luit au-dessus.
Bemelmans est né dans le Tyrol autrichien en 1898 et il est arrivé aux États-Unis en 1914. Outre Madeline, publié pour la première fois en 1939, il a écrit pour les adultes sur ce qu’il connaissait le mieux : les hôtels, le voyage et Hollywood.
La carte connaît son auteur. Le premier martini de la liste s’appelle Madeline’s Vesper, le deuxième Ludwig’s Brush. Les boissons sans alcool portent les noms de Two Straight Lines, pour les douze petites filles du premier livre, rangées en deux lignes bien droites (26 dollars), et de Pepito “The Bad Hat” (28 dollars).
17 h 30 · Deuxième verre
Le droit d’entrée, et ce qu’il vous vaut
À 17 h 30, le premier pianiste ouvre la soirée. Les artistes en résidence sont Earl Rose, Bryan Eng, Tony DeSare, David Budway, Billy Stritch et Jim Caruso. Rose, lauréat d’un Emmy, joue le Great American Songbook.
À partir de maintenant, votre place a un prix. Le droit d’entrée va de 20 à 25 dollars par personne au bar, de 25 à 35 à une table, selon l’artiste. Le comptoir est la meilleure affaire, et vous y êtes déjà. Au comptoir, vous faites face à la peinture et aux barmen ; sur une banquette, à la salle. Si vous êtes venus à quatre, une table le long des banquettes vaut la différence.
Commandez le deuxième verre sur la liste de la maison. Le Madeline’s Vesper (32 dollars) assemble gin, vodka et Cocchi Americano ; il arrive en coupe, avec un zeste de citron imprimé au nom du bar. Le Bobby’s Manhattan, 34 dollars, repose sur du rhum et une liqueur de cerise. Les martinis vont du Mezcalini, 31 dollars, au Gibson, 43. Demandez les sliders de bœuf maturé, 34 dollars, pour que le deuxième martini ait de la compagnie ; si la soirée en demande davantage, 50 grammes de caviar Kaviari Osciètre Prestige coûtent 305 dollars.
21 h · Dernier verre
Le trio
À 21 h, le piano passe la main à un trio de jazz. Le bar sert jusqu’à minuit le dimanche et le lundi, jusqu’à 0 h 30 du mardi au jeudi, et jusqu’à 1 h le vendredi et le samedi.
Pour le dernier verre, la carte reste dans le thème. Le JFK Daiquiri mêle rhum Mount Gay XO, falernum et citron vert, 30 dollars ; le Jackie O, vodka, fruit de la passion et Moët par-dessus, 35 dollars. Prenez-en un, puis rentrez à pied par la 76e Rue. Faites vos comptes comme la carte vous y invite : la taxe new-yorkaise de 8,875 % s’ajoute à chaque ligne, et le droit d’entrée se paie par personne.
Entrer
Comment avoir une place
Le bar a pris ses premières réservations au printemps 2021. Jusque-là, chaque place revenait au premier arrivé.
Pendant près de soixante-quinze ans, personne n’a pu réserver une table au Bemelmans.
Aujourd’hui, vous pouvez réserver en ligne par le lien de la page du bar, écrire à [email protected], ou appeler le +1 212 570 7120. Réservez si vous voulez une table pendant la musique. À l’ouverture des réservations, la maison a précisé qu’on pouvait toujours venir sans réserver, et c’est en début de soirée qu’il faut tenter sa chance.
La tenue compte. La maison n’accepte ni tenue de sport ni tenue décontractée : ni sweat à capuche, ni jogging, ni short, ni débardeur, ni casquette de baseball, ni baskets de sport. Elle peut vous suggérer de vous changer, ou de revenir un autre jour.
Pour une leçon privée, l’un des barmen en veste rouge donne un cours de martini de 45 minutes : 495 dollars pour deux, taxes et service compris. C’est la façon d’apprendre le verre autour duquel la salle s’est construite.
Si vous arrivez trop tôt, la Gallery de l’hôtel, une salle que le décorateur Renzo Mongiardino a dessinée d’après le palais de Topkapi, sert le thé l’après-midi. Et si un martini devient une nuit, The Carlyle compte 100 chambres et 92 suites dans les étages.
La clé
- Arrivez avant 17 h 30 : le pianiste commence à cette heure-là, et le droit d’entrée aussi.
- Si le droit d’entrée compte, prenez un tabouret au comptoir : 20 à 25 dollars par personne, contre 25 à 35 à une table.
- Commandez d’abord un martini classique, puis le Madeline’s Vesper (32 dollars), et les sliders avec.
- Réservez par la page du bar ou à [email protected], et soignez la tenue : ni baskets de sport, ni casquette.
Le dossier · Haven Nº 006
- Où
- The Carlyle, 35 East 76th Street, New York
- Ouvert
- Tous les jours dès midi · jusqu’à minuit dim.–lun. · 0 h 30 mar.–jeu. · 1 h ven.–sam.
- Musique
- Pianiste dès 17 h 30 · trio de jazz dès 21 h
- Droit d’entrée, dès 17 h 30
- Bar 20–25 $ US · table 25–35 $ US, par personne
- Martinis
- 31–43 $ US (novembre 2026)
- Tenue
- Ni tenue de sport ni tenue décontractée
- Réserver
- En ligne · [email protected] · +1 212 570 7120
- Leçon
- Cours de martini · 45 min · 495 $ US pour deux, taxes et service compris
- Les murs
- Peintures de Ludwig Bemelmans
Notre verdict
Deux verres, un de chaque côté de 17 h 30. Les murs valent à eux seuls le trajet jusqu’à l’Upper East Side, et les premières notes du piano valent le droit d’entrée.
Pas pour vous si vous voulez un verre au calme tard le soir, ou une addition sans droit d’entrée une fois la musique lancée.
Avant de partir
Faut-il réserver au Bemelmans Bar ?
Si vous voulez une table pendant la musique, oui. On réserve en ligne par le lien de la page du bar, à [email protected] ou au +1 212 570 7120. Sans réservation, tentez votre chance avant 17 h 30.
Combien coûte l’entrée quand le piano joue ?
Le droit d’entrée s’applique à partir de 17 h 30, quand le pianiste commence : 20 à 25 dollars par personne au bar, 25 à 35 dollars à une table, selon l’artiste. Avant 17 h 30, pas de musique, et rien à payer pour s’asseoir.
Y a-t-il un dress code au Bemelmans Bar ?
Oui : ni tenue de sport ni tenue décontractée, donc ni sweat à capuche, ni jogging, ni short, ni débardeur, ni casquette de baseball, ni baskets de sport. Le personnel peut vous demander de vous changer, ou de revenir un autre jour.
À quelle heure arriver ?
Vers 16 h 30. Le bar ouvre à midi, le pianiste commence à 17 h 30, et avec lui le droit d’entrée ; un trio de jazz prend le relais à 21 h.
Qui a peint les murs du Bemelmans Bar ?
Ludwig Bemelmans (1898–1962), l’auteur et illustrateur de Madeline, publié pour la première fois en 1939.
Bemelmans Bar, page officielle. Nous ne touchons rien sur ce lien. Images : avec l’aimable autorisation de The Carlyle, A Rosewood Hotel.
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