Bemelmans Bar

오후 4시 30분 · 첫 잔

피아노가 오기 전에

오후 5시 30분, 베멀먼즈 바(Bemelmans Bar)에 피아니스트가 앉고, 첫 곡과 함께 커버 차지가 붙기 시작합니다. 바는 뉴욕 어퍼이스트사이드 이스트 76번가의 칼라일 호텔(The Carlyle) 안, 센트럴파크에서 한 블록 떨어진 곳에 있습니다. 벽에는 《씩씩한 마들린느》를 쓰고 그린 루드비히 베멀먼즈(Ludwig Bemelmans)의 그림이 있습니다. 문은 정오에 엽니다.

그러니 오후 4시 30분에 오세요. 술병 뒤로 이어지는 벽화 아래 카운터 스툴에 앉아, 이 집이 강습에서 가르치는 술을 주문하세요. 클래식 마티니. 바텐더들은 빨간 재킷을 입습니다. 다른 것을 정하기 전에 첫 잔을 만드는 손을 지켜보세요. 배가 고프다면 메뉴에 블루 포인트 굴 반 다스가 43달러, 새우 칵테일이 38달러입니다.

벽

토끼를 찾으세요

바 뒤에는 분수 꼭대기에 천사가 서 있습니다. 그 옆 연못에서는 토끼들이 배를 젓고, 다른 토끼 한 마리는 총을 겨누며, 실크해트를 쓴 남자는 몸이 반쯤 그림 밖에 있습니다. 그 아래로 잔이 줄지어 있습니다.

소파석 쪽 벽에서는 콧수염에 중절모를 쓴 남자가 몸을 숙여 어린 소년에게 풍선 다발을 건넵니다. 소파석은 단추로 누빈 갈색 가죽이고, 램프 갓에는 그림이 있으며, 그 위 천장은 금빛으로 빛납니다.

베멀먼즈는 1898년 오스트리아 티롤에서 태어나 1914년 미국으로 건너왔습니다. 1939년에 처음 나온 《씩씩한 마들린느》 말고도, 어른들을 위해 자신이 가장 잘 아는 것들을 썼습니다. 호텔, 여행, 할리우드.

메뉴판에서도 작가를 만납니다. 마티니 리스트의 첫 줄은 Madeline’s Vesper, 둘째 줄은 Ludwig’s Brush. 무알코올 음료로는 첫 권의 열두 소녀가 선 ‘두 줄’에서 이름을 딴 Two Straight Lines(26달러)와 Pepito “The Bad Hat”(28달러)이 있습니다.

오후 5시 30분 · 두 번째 잔

커버 차지, 그리고 그 값

5시 30분, 첫 피아니스트가 저녁을 엽니다. 상주 연주자는 얼 로즈(Earl Rose), 브라이언 엥(Bryan Eng), 토니 드세어(Tony DeSare), 데이비드 버드웨이(David Budway), 빌리 스트리치(Billy Stritch), 짐 카루소(Jim Caruso). 에미상을 받은 로즈는 그레이트 아메리칸 송북을 연주합니다.

이제부터는 자리에 값이 붙습니다. 커버 차지는 누가 연주하느냐에 따라 바에서 1인 2025달러, 테이블에서 2535달러입니다. 카운터가 더 싸고, 그 자리는 이미 잡아 두었습니다. 카운터에서는 벽화와 바텐더를 마주하고, 소파석에서는 방을 마주합니다. 넷이 왔다면 소파석을 따라 놓인 테이블이 그 차액만큼의 값을 합니다.

두 번째 잔은 하우스 리스트에서 고르세요. Madeline’s Vesper는 진, 보드카, 코키 아메리카노를 섞어 쿠프 잔에 담고, 바의 이름을 찍은 레몬 껍질을 얹습니다. 32달러. Bobby’s Manhattan(34달러)은 럼과 체리 리큐어로 만듭니다. 마티니는 Mezcalini 31달러부터 The Gibson 43달러까지. 두 번째 마티니에는 프라임 비프 슬라이더(34달러)를 곁들이세요. 저녁이 더 길어질 것 같다면 Kaviari Osciètre Prestige 캐비아 50g이 305달러입니다.

오후 9시 · 마지막 잔

트리오

9시가 되면 피아노가 재즈 트리오에게 자리를 넘깁니다. 바는 일요일과 월요일에는 자정까지, 화요일부터 목요일까지는 밤 12시 30분까지, 금요일과 토요일에는 새벽 1시까지 잔을 채웁니다.

마지막 잔도 메뉴는 이름에 이야기를 담습니다. JFK Daiquiri는 마운트 게이 XO 럼, 팔레르눔, 라임으로 30달러. Jackie O는 보드카와 패션프루트에 모엣을 올려 35달러. 둘 중 한 잔을 마시고, 76번가를 따라 걸어 나가세요. 예산은 메뉴가 일러 주는 대로 잡으세요. 모든 항목에 뉴욕 세금 8.875%가 붙고, 커버 차지는 1인당입니다.

들어가기

자리를 얻는 법

바가 처음 예약을 받은 것은 2021년 봄입니다. 그때까지는 모든 자리가 먼저 온 사람 몫이었습니다.

75년 가까이, 베멀먼즈에서는 아무도 테이블을 예약할 수 없었습니다.

지금은 바 페이지의 링크로 온라인 예약하거나, [email protected]으로 메일을 보내거나, +1 212 570 7120으로 전화하면 됩니다. 음악이 흐르는 동안 테이블에 앉고 싶다면 예약하세요. 예약을 시작하던 때 이 집은 예약 없이 오는 손님도 계속 반긴다고 했습니다. 예약 없이 들어가 볼 만한 때는 이른 시간입니다.

방에 맞게 차려입으세요. 이 집은 운동복과 캐주얼 차림을 받지 않습니다. 후드티, 트레이닝 바지, 반바지, 민소매, 야구 모자, 운동용 스니커즈는 안 됩니다. 옷을 갈아입거나 다른 날 다시 오라고 권할 수도 있습니다.

개인 강습으로는 빨간 재킷의 바텐더가 45분짜리 마티니 클래스를 엽니다. 2인 495달러, 세금과 팁 포함. 이 방의 중심에 있는 술을 배우는 길입니다.

너무 일찍 도착했다면 호텔의 Gallery가 애프터눈 티를 냅니다. 디자이너 렌초 몬자르디노(Renzo Mongiardino)가 톱카프 궁전을 본떠 꾸민 방입니다. 마티니 한 잔이 하룻밤이 된다면, 칼라일 위층에는 객실 100개와 스위트 92개가 있습니다.