The Point

到着

Reindeer Hallでシャンパーニュ

The Point（ザ・ポイント）の夕食は、水曜と土曜がブラックタイ。館は、ウィリアム・エイヴリー・ロックフェラー2世がおよそ1世紀前、アディロンダックのアッパー・サラナク湖畔に建てたグレート・キャンプで、当時の名はCamp Wonundraでした。いまは客室11のホテルで、ハウスパーティーのように営まれています。料金はひとつ、夕食の客は1卓か2卓に。

曲げた枝のアーチをくぐって車寄せを上がり、Reindeer Hallで車を降りると、シャンパーニュのグラスが手渡されます。払うものは何もありません。ふたりぶんの滞在は、家を出る前にすべて済ませてあるからです。スタッフが敷地を案内して、滞在が始まります。犬を連れてきたなら、犬も客のうち。ベッド、器、おやつ、ボート用のライフジャケットまで、無料で用意されます。

部屋

Boathouseをリクエスト

客室は丸太の建物4棟に、あわせて11。どの部屋にも名前があり、薪を燃やす石の暖炉と、湖の眺めがあります。頼むべきはBoathouse。館が看板の部屋と呼び、いちばんリクエストの多い一室で、水際に建っています。

なかは梁の下のロフトで、真ん中に天蓋つきのキングベッド。一方の端を、土地の石で組んだ暖炉が占めています。大きな窓の向こうに、アッパー・サラナク湖と山々。壁のくぼみには専用のバーと、ふたりのテーブル。ふたりで浸かれるバスタブと、岩で囲ったシャワー。床暖房なので、1月にも使えます。

外には、建物をぐるりと囲むデッキ。天井からふたつの吊りベッドが下がり、館によれば、凪いだ湖のカヌーのように揺れます。Boathouseへ下りる小径は、足もとが平らではありません。歩くのが不自由な人がいるなら、予約のときに伝えておきます。

Boathouseが埋まっていたら、Weatherwatchを。Guest Houseのかつての居間で、ノミで刻んだ石の暖炉が、湖に向いた一面の窓と向き合っています。あるいはEvensong。ロックフェラー夫人が気に入っていた客室で、青い花崗岩の岩盤を削って、新しいテラスがつくられました。Algonquinはロックフェラー氏の書斎で、暖炉の上には彼が描かせた湖の地図、机にはレターヘッドの便箋がそろっています。

19:00 · ジャケットとネクタイ

水の上でカクテル

19時、館の客はカクテルに集まります。場所は日ごとに変わり、Great Hall、Pub、Boathouseの桟橋、あるいはガラス張りの古い電動ボート、Elco。天気が許せば、このボートが一行を乗せて湖をめぐります。

週に5夜、夕食はワインのペアリングつきの4皿で、服装は男性がジャケットとネクタイ、女性はカクテルドレス。経営陣のひとりがホストとして卓につきます。かつてロックフェラー家が、客をもてなしたように。食卓を囲むのは知らない人たち。デザートのころには、名前で呼び合っています。

水曜と土曜 · ブラックタイ

Great Hallで7皿

週に2度、Great Hallが正装になります。水曜と土曜の夜、館は男性にブラックタイ、女性にイブニングドレスを求めます。ロックフェラー家の晩餐の伝統を守るためで、シェフは7皿のテイスティング・メニューを、ワインのペアリングとともに出します。総料理長のディアンソニーは2014年にペストリーの副料理長としてThe Pointに来て、いまは厨房を率いています。

夕食は20時、梁の下の円卓で、キャンドルと磁器と花に囲まれて。そのあと夜は、石のテラスへ、Great Hallのソファへ、ビリヤード台と自動ピアノへ、あるいは焚き火のスモアへと移っていきます。

ロックフェラー家は、森のなかでも夕食のために装った。その客は、いまもそうしている。

翌朝 · ローブ

告げた時刻に、コーヒー

前の晩に、朝のコーヒーは何時がいいかと尋ねられます。届くのは、その時刻ちょうど。搾りたてのオレンジジュース、マフィン、小さな磁器の壺に入ったジャムを添えて。きちんとした朝食はGreat Hallで、オムレツ、鹿肉のソーセージ、ラズベリーのパンケーキ。その日の予定が許すなら、ブラッディ・メアリーも。

昼食は、ワインつきの3皿でも、島でのピクニックでも、半島の突端のバーベキューでも、Blueトレイルの終点で、館が「Camp David」と呼ぶ丸太小屋でも。ボート、トレイル、道具は、すべて料金のうちです。夏なら、Hackercraftの湖めぐりを頼みます。岸辺に並ぶほかのグレート・キャンプの前を通り、その話を聞かせてくれる舟です。テレビはなく、Wi-FiはGalleryと、頼めば自分の部屋だけ。電話をかけるのも、自分の部屋のなかで。

冬 · パーカ

湖の上のアイスバー

Boathouseは冬仕様で、湖が凍っても館は開いています。ボートは水から上げられ、湖が遊び場に。スケート、カーリング、クロスカントリースキー、スノーシュー、ファットバイク、氷の上の焚き火。Lower Boathouseの前には、湖の上にアイスバーが立ちます。

予約は、どの季節でも早めに。館によれば、多くの客が帰る前に次の滞在を予約していきます。最後にするのは、ゲストブックに一筆残すこと。それから、また水曜を予約するかどうかを決めます。