The Point

Na chegada

Champanhe no Reindeer Hall

No hotel The Point, o jantar é black tie às quartas e aos sábados. A casa é o Great Camp que William Avery Rockefeller II construiu no lago Upper Saranac, nas Adirondacks, há cerca de um século, quando se chamava Camp Wonundra. Os Great Camps eram as mansões de toras que as famílias da Era Dourada americana erguiam nessas montanhas. Hoje, este é um hotel de onze quartos, e funciona como uma temporada na casa de amigos: uma só tarifa, e os hóspedes em uma ou duas mesas no jantar.

Você sobe o caminho de entrada sob um arco de galhos curvados e para no Reindeer Hall, onde alguém põe uma taça de champanhe na sua mão. Não há nada a pagar. Você acertou a estadia inteira, para dois, antes de sair de casa. Um funcionário mostra a propriedade, e a estadia começa. Se trouxe o cachorro, ele também é esperado: cama, tigelas, petiscos e um colete salva-vidas para o barco, sem custo.

O seu quarto

Peça o Boathouse

São onze quartos em quatro construções de toras, e cada um tem nome, lareira de pedra a lenha e vista para o lago. O quarto a pedir é o Boathouse. A casa diz que é o quarto que melhor a representa e o mais pedido, e ele fica na beira d’água.

Dentro, uma cama king com dossel ocupa o meio de um espaço amplo como um loft, sob as vigas. Uma lareira enorme de pedra da região toma uma das pontas. Janelas largas dão para o lago Upper Saranac e as montanhas. Há um bar só seu numa alcova, uma mesa para dois, uma banheira para dois e um chuveiro com paredes de pedra. O piso é aquecido, então o quarto funciona em janeiro também.

Do lado de fora, um deque contorna a construção. Do teto dele pendem duas camas de balanço que oscilam, diz a casa, como uma canoa em água calma. O caminho até o Boathouse é irregular: avise na reserva se alguém do grupo tem dificuldade para andar.

Se o Boathouse estiver ocupado, peça o Weatherwatch, a antiga sala de estar da Guest House, onde uma lareira de pedra lavrada fica de frente para uma parede de janelas sobre o lago. Ou peça o Evensong, que era o quarto de hóspedes preferido da sra. Rockefeller, com um terraço novo escavado no granito azul. O Algonquin era o escritório do sr. Rockefeller: o mapa do lago que ele encomendou fica sobre a lareira, e a escrivaninha tem papel timbrado.

19h · Paletó e gravata

Coquetéis sobre a água

Às 19h, a casa se reúne para os coquetéis, e o lugar muda todo dia: o Great Hall, o Pub, o píer do Boathouse ou a Elco, uma antiga lancha elétrica envidraçada que leva o grupo para uma volta no lago quando o tempo deixa.

Em cinco noites da semana, o jantar tem quatro pratos com vinhos harmonizados, e o traje é paletó e gravata para eles, traje de coquetel para elas. Um membro da direção senta-se à mesa como anfitrião, do jeito que os Rockefeller recebiam os seus convidados. Você janta com desconhecidos. Na sobremesa, eles já têm nome.

Quarta e sábado · Black tie

Sete pratos no Great Hall

Duas vezes por semana, o Great Hall fica formal. Às quartas e aos sábados, a casa exige black tie, o traje a rigor: smoking para os homens, vestido de noite para as mulheres. É a tradição dos jantares dos próprios Rockefeller, e o chef serve um menu-degustação de sete pratos com vinhos harmonizados. O chef executivo, D’Anthony, chegou à casa em 2014 como subchef de confeitaria e hoje comanda a cozinha.

O jantar é às 20h, em mesas redondas sob as vigas, com velas, porcelana e flores. Depois, a noite segue para o terraço de pedra, os sofás do Great Hall, a mesa de sinuca e a pianola, ou para os s’mores, marshmallow tostado com chocolate entre dois biscoitos, na fogueira.

Os Rockefeller se vestiam para jantar na floresta. Os hóspedes ainda se vestem.

Na manhã seguinte · Um roupão

O café na hora que você marcou

Na noite anterior, alguém pergunta a que horas você quer o café. Ele chega no minuto marcado, com suco de laranja fresco, muffins e geleia em pequenos potes de porcelana. O café da manhã propriamente dito é no Great Hall: omeletes, linguiça de cervo, panquecas de framboesa e um Bloody Mary, se o dia permitir.

O almoço pode ser de três pratos com vinho, um piquenique numa ilha, um churrasco na ponta da península ou uma refeição no fim da trilha Blue, na cabana de toras que a casa chama de Camp David. Os barcos, as trilhas e o equipamento estão todos na tarifa. No verão de lá, o nosso inverno, peça o passeio de Hackercraft pelo lago, que passa pelos outros Great Camps da margem e conta as histórias deles. Não há televisão, o Wi-Fi só chega à Gallery e, se você pedir, ao seu quarto, e telefonemas, só dentro do quarto.

Inverno · Uma parca

O bar de gelo sobre o lago

O Boathouse é preparado para o frio, e a casa fica aberta no inverno de lá, quando o lago congela. Os barcos saem da água e o lago vira o quintal: patinação, curling, esqui cross-country, raquetes de neve, bicicleta de pneu largo, fogueiras sobre o gelo. Em frente ao Lower Boathouse, um bar de gelo fica em cima do lago.

Reserve cedo, em qualquer estação: a casa diz que muitos hóspedes marcam a próxima estadia antes de ir embora. A última coisa que você faz é escrever um bilhete no livro de hóspedes. Depois, decide se reserva a quarta-feira de novo.