Haven Nº 042 — Cheongdam-dong, Gangnam, Seul
Mingles
Toda cozinha coreana guarda três molhos. No Mingles, os três acabam na sobremesa.
Seul
Uma cidade de balcões, e os três molhos das suas cozinhas.
Mingoo Kang abriu o Mingles em 2014 e o construiu sobre o jang: o molho de soja, a pasta de soja e a pasta de pimenta, a base fermentada da comida coreana. Segundo a lista de prêmios do próprio restaurante, ele tem três estrelas MICHELIN nos guias de 2025 e 2026. O almoço é a porta de entrada.
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