Le Monastère des Augustines

Viernes, 12:30

De Midtown al ala de las hermanas

Le Monastère des Augustines, en el 77 de la rue des Remparts, en el Viejo Quebec, sirve el desayuno en silencio. Es un fin de semana desde Nueva York sin televisión, sin teléfono en la habitación y sin una palabra en la primera comida del día. Cuenta unas cinco horas de puerta a puerta.

Sal de Midtown a las doce y media. Newark queda a 27 km, unos 30 minutos sin tráfico, más un viernes. El vuelo de United de las 14:56 aterriza en Quebec a las 16:41. Por carretera, son unos 23 minutos hasta el casco antiguo. Las habitaciones están listas desde las cuatro, y hacia las cinco y media estás en la tuya. Si puedes salir por la mañana, el de las 10:05 llega a las 12:00 y te da la tarde en el casco antiguo.

La casa ocupa las alas antiguas del Hôtel-Dieu de Québec. Tres hermanas agustinas de Dieppe llegaron aquí el 1 de agosto de 1639 y fundaron lo que la casa llama el primer hospital de América al norte de México. El monasterio abrió al público el 1 de agosto de 2015, tras más de dos años de obras. Algunas hermanas siguen viviendo en un ala cercana.

Viernes, 18:00

La habitación que hay que pedir

Hay dos tipos de habitación. Pide una Authentic: una antigua habitación de las hermanas, restaurada, con vigas a la vista, una ventana honda, un armario de madera, un escritorio pequeño y un lavabo con espejo. El baño es solo para ti, pero está en el piso, al fondo del pasillo. Desde 164 dólares canadienses la noche para una persona, 209 para dos.

Antes de reservar, ten en cuenta una cosa. Las Authentic tienen una o dos camas individuales extralargas, nada más ancho. Para una cama grande y un baño dentro de la habitación, elige una Contemporary, desde 244 dólares canadienses para dos: una cama king, una queen o dos individuales extralargas, y un baño completo. Se hicieron durante la restauración, y nunca fueron la celda de nadie. La Guía MICHELIN incluye la casa entre sus hoteles de 2025.

Ninguna de las dos tiene televisión ni teléfono. En el piso hay un teléfono para llamar a recepción. Tampoco hay refrigerador. La casa te pide que traigas calzado de interior y una botella de agua. Los niños son bienvenidos; las mascotas, las velas y el incienso, no.

La cena es en Le Vivoir, de 17:00 a 21:00, solo con reserva; el bufé cierra a las ocho. Cada noche hay un plato vegetariano, un pescado y una carne, casi todo orgánico, de granjas a menos de 150 km. Las horas de silencio empiezan a las diez. Entre estos muros, no hará falta que te lo digan.

Sábado, 7:00

Un desayuno sin una palabra

Las horas de silencio terminan a las siete. Baja a Le Vivoir entre las 7:00 y las 9:30. El desayuno es solo para quienes duermen aquí, va incluido en todas las fórmulas y se toma en silencio. La casa lo llama un ritual de la mañana, fiel a lo que fue el edificio.

Oyes cucharas y tazas. La repostería se hace sin mantequilla ni lácteos. Tómate tu tiempo.

Si una comida en silencio te sabe a poco, pide en recepción la etiqueta con tu nombre. Avisa al personal y a los demás huéspedes de que guardas silencio.

En el Viejo Quebec hay un desayuno en el que nadie te pregunta cómo dormiste.

Sábado, 10:00

El museo de las hermanas

El museo abre a las diez y cierra a las cinco. La fórmula básica, la Monastic Stay, incluye una visita, por tu cuenta o con guía; pregunta en recepción los horarios de las visitas guiadas. La exposición permanente, Resonances, sigue a las hermanas desde Dieppe hasta los doce monasterios-hospitales que fundaron en la provincia de Quebec. Quien no duerme aquí paga 17 dólares canadienses.

Busca lo que el edificio conservó. El edificio actual se empezó a construir en 1695, con el ala del Jardín y el ala del Noviciado. Gran parte ardió en 1755 y en 1757 ya estaba reconstruida; dos escaleras de aquella reconstrucción siguen en uso. En 1759, soldados británicos tomaron el monasterio y se quedaron veinticinco años. Cinco hermanas se quedaron también, abajo, en las bóvedas, para cuidar de la casa.

Le Vivoir sirve la comida del mediodía desde las 11:00. Después, sal.

Sábado, 14:00

Hasta el río

La casa no tiene piscina, ni gimnasio, ni spa, y lo dice. Te manda a Strøm spa nordique, en el 515 del boulevard Champlain, y vende una fórmula que combina los dos. A pie hay unos 2 km, media hora; por carretera, ocho minutos.

Strøm está a orillas del San Lorenzo, y su piscina de borde infinito corre junto al río. Alrededor: jacuzzis al aire libre, baños calientes y fríos, saunas finlandesas, baños de vapor y un baño de flotación con sal de Epsom. Quédate hasta que se vaya la luz, y vuelve en taxi.

Llega a Le Vivoir antes de las ocho, cuando cierra el bufé, y reserva la cena al reservar la habitación.

Domingo, 9:00

Las murallas, y a casa

Otra vez el desayuno, en silencio. Después, únete al paseo meditativo diario o a la sesión de movimiento, la que proponga la casa ese día. Tu estancia te da acceso al patio cuadrado, al jardín y al coro de las hermanas: siéntate diez minutos en el coro antes de hacer la maleta. La iglesia histórica del monasterio acoge el Centre Catherine-de-Saint-Augustin.

Estás en la rue des Remparts, la calle de las murallas. Las fortificaciones del Viejo Quebec son un sitio histórico nacional que cuida Parks Canada, y el barrio histórico que protegen es Patrimonio Mundial de la UNESCO. Recorre un tramo de las murallas antes de las doce, cuando hay que dejar la habitación, o únete a uno de los paseos que guía Parks Canada por las fortificaciones. Deja la maleta en recepción si quieres aprovechar la tarde.

A mediados de noviembre de 2026, los vuelos de United de vuelta a Newark salían de Quebec a las 12:45 y a las 17:45. Toma el segundo.

Una última línea práctica, para la reserva: la cancelación es gratuita hasta las 16:00 de dos días antes de la llegada.